
Naa masih dalam lanjutan Telur ikan manyung yang fenomenal itu 😀 , satu bagian lainnya saya olah menjadi asam pedas telur ikan manyung atas masukan dari teman teman ,
Berikut resep nya ala saya yaa
ASAM PEDAS TELUR IKAN MANYUNG
Bahan yang dibutuhkan :
- 500 gr telur ikan manyung.
- 1 buah bawang bombay
- 4 buah asam jawa.
- 4 lembar daun jeruk wangi.
- 2 lembar daun salam.
- 1 batang serai. memarkan.
- air secukupnya
- garam
- 1 Kaldu ayam blok
- minyak goreng untuk menumis.
- Cabe rawit hijau
Haluskan bumbu:
- 4 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 1/8 sdt terasi bakar.
- 10 buah cabe merah.
- 2 cm jahe.
Cara memasak :
- Bersihkan telur ikan buka kulit pembungkusnya , (*Saya sertakan didalam masakan), cuci bersih Tiriskan, sisihkan.
- Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender , haluskan, Sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu tumis bawang bombay dan bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum.
- Masukkan air secukupnya, Masukkan telur ikannya, tambahkan asam jawa, daun salam, daun jeruk, serai.
- Tambahkan garam dan bumbu penyedap, aduk pelan-pelan hingga tercampur rata.
- Masak hingga matang dengan menggunakan api kecil.
- Tambahkan cabe rawit hijau sesaat sebelum diangkat dari wajan .
- Sajikan , Selamat mencoba.