paduan rasa manis dan gurih di ayam bakar madu ini pas sekali . disajikan dengan sambal kiriman mama semalam, ini menu makan siang saya, dan anak anak suka. Ingin mencoba ayam bakar madu buatan saya . proses memasaknya melalui dua tahapan . tahap pertama proses ungkep dan yang kedua proses oles bahan olesan sambil di oven. mari ikuti bahan dan cara dibawah ini :
Bahan Ayam Bakar Madu :
- seekor ayam kampung cuci bersih lumuri dengan 1 sdm air jeruk nipis,sisihkan
- bahan bumbu ungkep :
- haluskan :
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm garam
- jahe seruas ibu jari geprek
- daun salam 1 lembar
- 2 lembar daun jeruk purut atau daun jeruk wangi
- seruas ibu jari lengkuas
- 20 gr gula jawa sisir
- 3 sdm kecap manis
- 1 liter air
Cara membuat :
- ungkep ayam dengan bumbu dan air gunakan api kecil masak sampai air menyusut (jika belum empuk ayam nya tambahkan air dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap).
- Kemudian siapkan wadah alasi dengan alumunium foil agar tidak lengket . pindahkan ayam ke dalam wadah beralas alumunium foil
bahan olesan :
- 2 sdm margarin leleh
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm kecap inggris
- 2 sdm saus bumbu teriyaki
- 4 sdm madu
penyelesaian :
- aduk rata bahan olesan dan oleskan di ayam beberapa kali sambil dioven
- masak hingga warna ayam berubah cantik kecoklatan dan matang
- sajikan dengan sambal tomat
- selamat mencoba
