Babat Bacem

Bagi penhobi dan penikmat  jerohan sapi, mungkin resep Babat Bacem ini bisa dicoba, menjadi salah satu ide mengolah babat 

banyak kita tau jika babat sering diolah menjadi nasi goreng atau di olah dengan bumbu babat gongso, atau di buat soto

kali ini saya akan mengolah babat dengan bumbu bacem

langsung saja ya

Babat Bacem

Bahan :

500 gr babat, cuci bersih . keruk bagian yang kotor denga pisau (hati hati ya agar tidak terluka ) cuci lagi hingga bersih ),

air kelapa

air bersih

bumbu yang dihaluskan  :

4 siung bawang putih

3siung bawang merah

1/2 sdt ketumbar

garam sesuai selera

gula merah sesuai selera

3 sdm kecap manis

4 biji asam jawa

1 lembar Daun Salam

1 batang serai

seruas lengkuas

cara membuat :

1. siapkan panci presto
2. masukkan babat yang sudah dibersihkan dan sudah di potong potong sesuai selera, dengan bumbu yang dihaluskan dengan bumbu bumbu tambahan masukkan air kelapa dan air bersih
3. presto kurang lebih selama 25 menit,
4. biarkan uap presto hilang dulu, kemudian baru di buka jika air dalam presto masih bisa dilanjutkan dengan menggunakan wajan masak hingga air nya menyusut habis ( penggunaan presto dimasud kan agar babat empuk dan menghemat waktu saat memasak )
5. siapkan wajan, tuang sedikit minyak goreng
6. goreng babat bacem sebentar
7. sajikan dengan sambal tomat