Sen. Jan 20th, 2020

MasakBagus.Com

Cara Bagus Masak Enak

Banana Cotton Cake

1 min read
banana cotton cake

banana cotton cakeUdah lama ingin sekali membuat banana cotton cake ini , sudah lama beli cetakan nya . kebetulan ada acara buka bersama di kantor suami jadi saya bikin banana cotoon cake untuk buah tangan.

pas moles Dark cooking coklat nya terlalu tebal jadi banana nya seperti kematenganĀ  šŸ˜€

saya gunakan resep dari mba Elsa Elwin , basic nya resep dari ny.Liem

terimakasi mba elsa :*

berikut resepnya :

Bahan A :

  • 250 gr putih telur (kira-kira 7 putih telur)
  • 125 gr gula pasir
  • 1/2 sdt cream of tartar (saya ganti dengan perasan air jeruk nipis )

Bahan B :

  • 150 gr pisang ambon matang,Ā  (dilumatkan)
  • 50 gr gula pasir
  • 1 butir telur
  • 7 kuning telur
  • 1/4 sdt garam
  • 3 gr Ny. Liem pisang ambon essense (atau pakai 2 tetes banana essence biasa)

Bahan C :

  • 50 gr margarine, lelehkan
  • 50 gr susu UHT

Bahan D :

  • 150 gr tepung zircon / protein rendah (bisa menggunakan tepungĀ  kunci biru)
  • 1/4 sdt soda kue

Bahan E (pelapis) :
banana coklat elmer, lelehkan (bisa menggunakan mercolade kuning sebagai alternatif )
dcc /dark cooking chocolate

Cara Membuat :
1. Kocok bahan A hingga mengembang kaku, sisihkan
2. Kocok bahan B hingga mengembang (jangan sampai terlalu pucat warnanya), matikan mixer
3. Masukkan bahan D, aduk rata
4. Masukkan bahan C, aduk rata
5. Masukkan bahan A, aduk hingga rata
6. Tuang adonan ke cetakan pisang yang telah dioles margarine
7. Panggang dengan cara Au Bain Marie atau waterbath (proses pemanggangan dimana loyang berisi adonan diletakkan diatas wadah lain yang berisi air panas) kurang lebih 45 menit, angkat, dinginkan.
8. Siram dengan bahan E, dinginkan sampai mengeras. Beri dcc (gunakan kuas untuk efek kecoklatan menyerupai buah pisang asli)

selamat mencoba

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *

Copyright © All rights reserved. | Newsphere by themes.