Penasaran sekali dengan kue ini . memerlukan banyak perjuangan untuk membuat kue ini . dari mencari cetakan yang mihil harganya 😀 , bahan dan proses membuat nya .
Tetapi ketika matang . anakanak suka sekali dan akan masuk menjadi daftar cemilan di rumah.
Kulit bertekstur crispy tapi seperti pastry ber layer , diisi dengan adonan yang milky dan berpadu dengan rasa pisang ditambah dengan chocochips. hmmm
o iyaa , cetakan nya seperti ini ,
kemudian resep dari hasil ngobrol dengan mba Winda Prameswari yang sudah berbaik hati berbagi cara membuat kue ini. untuk isian nya bisa divariasikan dengan apa saja
berikut resepnya :
Banana Crispy Milk
Bahan yang dibutuhkan :
- 500 gr tepung cakra
- 500 gr tepung segitiga
- 50 gr gula pasir
- 15 gr garam
- 50 gr susu bubuk
- 10 gr skm
- 500 gr pastry shortening
- 600 gr air es
cara membuat :
- Aduk semua bahan kecuali pastry shortening hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang halus ( kalis tapi nggak perlu kalis kayak adonan roti )
- Istirahatkan kurleb 30 menit di kulkas bawah aja, nggak usah di freezer
- Setelah istirahat, giling tipis adonan dan isi dengan shortening.
- Lakukan lipatan single sebanyak 2 kali. Istirahatkan lagi di kulkas 30 menit
- Lakukan lipatan single lagi 1 kali. Istirahatkan lagi 30 menit
- Roll tipis adonan kurleb 2 mm. Potong ukuran 18×1 cm, tata di loyang banana
Filling susu :
- 500 gr air
- 400 gr skm
- 150 gr gula pasir
- 250 gr kutel
- 40 gr maizena
cara membuat adonan isian :
– Aduk rata semua bahan. kemudian Saring
Penyelesaian:
- Fillingnya tuang di atas adonan pastry, trus boleh kasih irisan pisang, choco chips, keju parut sama almond slice atau kacang cincang. Sesuai selera
