Lagi seneng dengan kue kue yang menggunakan Puff Pastry , kali ini saya membuat Banana Strudel , saya gunakan puff pastry instan beli di SPM jadi ga pake ribet :D, hanya membutuhkan 2 lembar puff pastry yang dibagi menjadi 3 bagian tanpa putus bagian pinggir kiri dan kanan untuk kepangan dan bagia tengah digunakan untuk isian ,ditabur bubuk kayu manis di isi dengan pisang raja ditambah coklat filing dan parutan keju diisikan kedalam puff pastry nya lalu tutup dengan cara di kepang. oles permukaan nya dengan telur dan margarin leleh , oven hingga matang. sajikan.
Untuk memudahkan agar banana strudel tidak menempel di loyang saya alasi loyang menggunakan baking paper anti lengket. berikut resep lengkapnya :
BANANA STRUDEL
Ita Utomo
Bahan yang dibutuhkan:
- 2 lembar puff pastry instan
- 10 buah pisang raja kupas dan potong potong
- bubuk kayu manis
- coklat filing
- parutan keju
- 1 butir kuning telur dan 2 sdm margarin leleh (*Untuk bahan olesan permukaan banana strudel)
Cara membuat :
- Bagi satu lembaran puff pastry menjadi 3 bagian (jangan dipotong) satu bagian pertama untuk sisi kepangan sebelah kiri dan satu bagian tengah untuk isian satu bagian sisi kanan untuk kepangan sebelah kanan . Untuk ketebalan puff pastry sesuai seleran boleh ditipiskan atau langsung digunakan. kerat bagian sisi kanan dan kiri dan biarkan bagian tengahnya tetap utuh untuk meletakkan bahan isian. sementara itu panaskan oven.
- Taburkan kayu manis bubuk di bagian tengah puff pastry kemudian beri olesan coklat filing lalu tambahkan potongan pisang raja beri coklat filing lagi kemudian parutan keju.
- Lipat dan pertemukan sisi kanan dan kiri hingga membentuk seperti kepangan berselang seling. tutup hingga selesei .
- Oles bagian permukaan pastry dengan bahan olesan.
- Oven selama 20 menit gunakan suhu 180’C dengan api bawah , setelah 20 menit keluarkan pastry dari oven beri olesan lagi beri taburan keju parut dipermukaan pastry. masukkan ke dalam oven lagi . oven lagi 20 menit dengan menggunakan api atas dan api bawah . oven hingga mengembang pastry nya dan matang berwarna kuning keemasan.
- sajikan.
- selamat mencoba.
berikut gambar saat proses melipat:
