Bolu Gulung Bumbu Spekoek

Coba coba buat bolu gulung sederhana, dan sukses

dengan sensasi rasa mocca dan wangi bumbu spekoek,  bumbu spekoek adalah perpaduan dari beberapa macam rempah yaitu kayumanis, kapulaga  cengkeh dan pala . harum wangi rempah bumbu spekoek membuat bolu gulung ini enak banget,

biasanya bumbu spekoek digunakan untuk membuat kue lapis legit . bumbu spekoek ini mudah di dapat di toko bahan kue, jka ingin membuat sendiri bumbu spekoek sediakan bahan : kayu manis bubuk + cengkeh bubuk + pala bubuk dan kapulaga bubuk dengan perbandingan : 2 : 1 : 1 : 1

jadi jika menggunakan kayu manis bubuk sebanyak 50 gr maka gunakan cengkeh bubuk sebanyak 25 gr, pala bubuk 25 gr, dan kapulaga bubuk sebanyak 25 gr

ayo sekarang kita buat bolu gulung bumbu spekoek nya

saya membuat bolu gulung ini versi kukus ya .

ayok.. intip ya resepnya

Bolu Gulung Bumbu Spekoek

Bahan A :

4 butir telur

100 gr gula pasir

1 sdt cake emulsifier

1,2 sdt vanilli

Bahan B :

80 gr terigu protein sedang

10 gr susu bubuk full krim

10 gr tepung maizenna

Bahan C :

100  ml minyak sayur

Bahan D :

1 sdt pasta mocca

dan 1 sdt bumbu spekoek

Bahan E  (isian dalam bolu gulung)

butter krim dengan serutan keju

atau bisa menggunakan DCC yang di lelehkan

Cara membuat :

1. Kocok bahan A hingga mengembang kaku
2. masukkan bahan B sduk rata menggunakan spatula  (sebelum di campur bahan B di saring dulu ya )
3. tambahkan bahan C aduk rata dengan gunakan spatula
4. siapkan loyang ukuran 22 x 22 x 4 cm olesi margarin sekelilingnya lapisi bagian bawahnya dengan kertas minyak kemudian olesi tipis lagi dengan margarin  sisihkan
5. siapkan kukusan, biarkan panas, tutup panci kukusan bungkus dengan kain agar tidak menetes ke masuk ke kue pada saat di kukus kuenya
6. bagi menjadi 2 bagian adonan bolu gulung, separo bagian diberi pasta mocca dan separao nya lagi di beri bumbu spekoek
7. tuang adonan yang diberi pasta mocca ke dalam loyang
8. kemudian tambahkan adonan yang di beri bumbu spekoek
9. ratakan
10. lalu masukkan ke dalam kukusan yang telah di panaskan
11. kukus dalam dandang yang beruap panas kurang lebih 20 menit
12. angkat biarkan uap panas nya hilang dan kue menjadi hangat
13. siapkan kertas roti, balikkan kue diatas kertas roti kemudian poles dengan bahan E (butter krim dan serutan keju ) atau bisa mengunakan coklat leleh, kemudian gulung dan kencangkan
14. biarkan melekat sempurna gulungan bolu gulung
15. potong potong sesuai selera
16. sajikan