Baru ini buat bolu kukus (agak) mekrok, biasanya saya kena kutukan bolu kukus
resep dari bude lisa basuki
Ini resep nya
BOLU KUKUS MEKROK
Bahan :
- 2 btr telur ( 100 gr )
- 250 gr gula kastor ( atau gula biasa yang diblender )
- 1 sdt ( 8 gr ) emulsifier / SP
- 250 gr tepung terigu Kunci Biru atau tepung rendah protein lainnya
- 50 gr maizena ( boleh diabaikan, tapi tambahkan tepungnya sejumlah 50 gr )
- 200 cc air biasa / air kelapa / susu / santan
- 1 sdt Essence Vanilla
- 2 sdm Pasta Coklat
Cara Membuatnya :
– Siapkan cetakan dan alasi dengan paper cup.
– Panaskan kukusan
– Kocok telur, gula kastor dan emulsifier sampai kental, kalau sudah terasa berat, masukan sebagian cairan sedikit demi sedikit
– Masukkan tepung terigu dan sisa cairan berselang seling, mixer terus sampai rata
– Ambil 1/3 bagian adonan dan beri pasta coklat, aduk rata, sisihkan
– Sisa adonan putih diberi essence vanilla, sisihkan.
– Isi cetakan dengan adonan putih 1/2 bagiannya, penuhi sisanya berselang seling dengan adonan coklat dan putih menggunakan piping bag, sampai 7/8 tinggi paper cup
– Kukus dalam kukusan dengan panas tinggi selama 15 menit untuk cetakan kecil, dan 20-25 menit untuk cetakan besar.
Selamat Mencoba !!!