Terinspirasi dari resep bolu pandan keju yang pernah saya share di Masakbagus , kali ini saya buat lagi tapi dengan sedikit modifikasi rasa .
Saya ganti rasa pandan dengan rasa Mochachino . dengan mengganti White Cooking Coklat dengan Dark Cooking Coklat lalu susu bubuk diganti dengan minuman kopi sachet rasa mochachino .
Berikut resepnya :
BOLU KUKUS MOCHACHINO
Bahan yang dibutuhkan :
Bahan:
- 6 butir telur
- 180 gr gula pasir
- 1 ½ sdt emulsifier
- 150 gr terigu
- ¼ sdt garam
- 100 gr mentega
- 50 gr dark cooking coklat / DCC
- 1 sachet minuman serbuk rasa Mochachino
- 2 sdt pasta moca
- butter krim
- coklat serut
Cara membuat:
1. Siapkan loyang olesi dengan minyak tipis-tipis hingga rata. Siapkan dandang kukusan, isi dengan air hingga separuh dari batas, kemudian panaskan.
2. Lelehkan mentega dan DCC, sisihkan.
3. Kocok telur, gula, dan emulsifier hingga mengembang kental berjejak.
4. Masukkan terigu , minuman serbuk mochachino dan garam, aduk hingga rata.
5. Masukkan campuran mentega, aduk hingga tercampur rata seluruhnya.
6. Tambahkan pasta moca aduk rata
7. Kukus adonan kue sampai matang kurang lebih 25 menit, Jangan lupa beri lapisan kain serbet pada tutup dandang kukusan supaya uap air tidak menetes ke permukaan cake.
8. Setelah matang, keluarkan dari dalam kukusan. Diamkan sekitar 15 menit sebelum cake dikeluarkan dari dalam loyang.
9. Biarkan dingin kemudian setelah dingin lapisi permukaan kue dengan butterkrim
10. Beri taburan diatasnya coklat serut kemudian potong potong .
11. Cake siap dihidangkan.
12. selamat mencoba
Dapat juga disajikan dalam bentuk cake potong seperti ini :
