Iseng dan Penasaran dengan bolu susu lembang ini , karena belum pernah makan bolu susu yang konon katanya terkenal di lembang . Kemudian Browsing resep ketemu resep nya mba dian Faidzin lalu esekusi deh
berikut resepnya :
Bolu Susu Lembang
Bahan bahan yang dibutuhkan :
- 2 butir telur
- 80-90 gr gula pasir
- 1 sdt SP
- 70 gr terigu protein rendah (saya kunci biru)
- 30 gr susu bubuk
- 1 sdm maizena
- 70 ml susu cair (uht) full cream
- 30 ml minyak masak
Bahan Vla:
- 100 ml susu cair full cream
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdm maizena
Cara Membuat :
- Siapkan loyang (aku pake loyang brownies sedang yg 21×10cm) olesi margarin alasi kertas roti sisihkan.
- Panaskan kukusan ,sisihkan.
- Satukan terigu, susu bubuk dan maizena aduk rata kemudian ayak sisihkan.
- Mixer telur, gula & SP dengan kecepatan tinggi sampai putih kental berjejak.
- Setelah putih kental turunkan kecepatan mixer ke paling rendah, masukkan tepung yg sudah di ayak bertahap masukin nya jgn langsung semua , mixer sampai rata sebentar aja.
- Kemudian masukkan susu cair, dan minyak mixer sampai rata (sebentar aja) ratakan aduk balik dgn spatula.
- Tuang ke loyang, Kemudian kukus selama 25-30 menit (gunakan api sedang cenderung kecil agar permukaan nya tidak bergelombang)
Note:
- Saat adonan masuk kukusan , Pastikan air kukusan sudah mendidih dan beruap banyak. jangan lupa beri alas tutup panci menggunakan kain/serbet bersih, agar uap air tidak menetes ke adonan
- Langkah Vla : Selagi mengukus buat vla nya. siapkan panci kecil masukan semua bahan vla. aduk rata masak dengan api sedang , sampai mengental dan meletup letup. angkat biarkan agak dingin
- Penyelesaian : Setelah bolu matang langsung keluarkan dari loyang. biarkan sebentar hingga agak hangat, kemudian olesi dgn vla permukaan nya dan taburi keju parut.. potong potong d nyummmy bolu susu Lembang KW siap di santap .
Selamat Mencoba
