Bolu Tiwul
2 min read
Kepengen sekali makan bolu tiwul , akhirnya jelajah di google dan pilihan jatuh kepada resep D’ez kitchen eksekusi deh. Bolu tiwul ini hanya namanya saja bolu tiwul menggunakan gula merah dan rasanya hampir mirip dengan tiwul beneran. Resepnya pun menggunakan tepung terigu biasa bukan tepung gaplek yang sebenarnya digunakan untuk pembuatan tiwul. rasanya mirip tiwul beneran 🙂
Tiwul sendiri merupakan hasil olahan dari tepung ubi kayu yang sudah melalui serangkaian proses pengolahan secara tradisional. Pengolahan diawali dengan menambahkan air ke dalam tepung hingga basah dan dapat membentuk butiran kecil seukuran biji kacang hijau serta dikukus selama 20-30 menit. Kelebihan dari singkong menjadi faktor pendorong
program diversifikasi pangan dengan ubi kayu sebagai sumber kalori alternatif utama. Untuk mengetahui lebih lanjut tentang industri bolu tiwul silakan kunjungi cara membuat bolu tiwul enak
Resep Bolu tiwul
bahan yang dibutuhkan :
- 5 buah telor
- 300 terigu allpurpose
- 150 gr gula merah sisir /palm sugar
- 50 gr gula putih
- 200 cc santan.
- 1 sdm emulsifier (isi)
- 100 gr gula merah sisir agak haluskelapa muda parut kasar beri sedikit garam dan daun pandan lalu kukus hingga matang (taburan).
Cara membuat Bolu tiwul :
- Kocok telur dengan gula pasir dan gula merah 150 gr hingga gula hancur.
- Masukkan emulsifiernya kocok lagi hingga mengental.
- Masukkan santan bergantian dengan terigu.
- Tuangkan 1/2 bagian adonan dalam loyang tulban/yang tengahnya ada lubangnya, lalu taburi dengan gula merah sisir, tutup lagi dengan adonan.
- Kukus dalam dandang selama 30 menit dan jangan lupa tutup dandang diberi serbet dan ketika masuk dandang sudah beruap banyak.
- Keluarkan dari dandang diamkan sebentar hingga dingin baru dibalik, karena kalau masih panas kuenya empuk betul karena ada gula merah cair didalamnya.
Taburi kelapa dibagian luarnya.
