Mungkin sedikit nyeleneh ini nama masakan nya masih dalam jenis botok botok an kali ini saya akan membuat botok dengan tambahan bahan kacang panjang, dan menggunakan daging sapi
langsung saja ya mari kita buat botok kacang panjang dan daging nya
Botok Kacang Panjang dan Daging
Bahan :
100 gr kacang panjang iris halus, sisihkan
1butir kelapa ( pilih yang sedang, jangan terlalu tua atau terlalu muda, parut kasar )
250 gr daging sapi potong potong kotak
kemangi, siangi gunakan daun nya saja
1 papan petai potong potong
bumbu yang dihaluskan :
3 siung bawang putih
2 siung bawang merah
1/2 sdt ketumbar
garam sesuai selera
gula merah secukupnya
4 buah cabe merah
3 buah cabe rawit merah
Daun pisang untuk membungkus botok
1 butir telur kocok lepas
lidi
cara membuat
- haluskan bumbu, sisihkan
- campurkan kelapa yang sudah diparut dengan kacang panjang (yang sudah diiris halus) dan daging sapi dan petai (yang sudah dipotong potong )
- tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan .
- tes icip, jika kurang asin atau kurang manis bisa ditambahkan gara dan gula merah
- masukkan sebutir telur
- aduk rata semua bahan
- siapkan selembar daun pisang, lap bersih dan masukkan sesendok adonan botok tambahkan daun kemangi di dalam botok
- bungkus rapi
- kukus rapi kurang lebih selama 30 menit
- angkat dan sajikan
