Selalu ada ide untuk mengolah cumi cumi 🙂
kali ini saya akan membuat cumi masak tinta hitam karena anak anak saya suka banget dengan cumi cumi apalagi jika dimasak dengan tinta hitamnya hmmm kuah nya saja enakkk 🙂
Cumi Masak Tinta Hitam
Bahan:
500 gr cumi cumi / sotong ukuran sedang (cari yang benar benar segar )
kurang lebih 2 sdm air jeruk nipis
bumbu yang diiris :
4 siung bawang bombay
3 siung bawang merah
3 buah cabe hijau (ukuran besar ) potong potong serong
seruas ibu jari jahe di geprek
2 lembar Daun Jeruk purut / jeruk wangi
1 lembar daun salam
1/2 sdt merica bubuk
garam secukupnya atau sesuai selera
sedikit gula pasir
100 ml air
2 sdm makan minyak goreng untuk menumis
Cara membuat :
- bersihkan cumi, cuci bersih cumi buang plastik di punggung cumi, sisihkan kantung tintanya (hatihati agar tidak pecah kantung tintanya
- lumuri cumi dengan air jeruk nipis sisihkan biarkan sekitar 10 menit
- siapkan wajan,
- tuang 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum dan layu,
- masukkan bawang merah ke dalam tumisan, tumis hingga harum dan layu
- tambahkan cabe hijau,
- masukkan cumi kedalam wajan sertakan kantung tinta cumi sambil di pecah kantung tinta hitamnya
- tambahkan air,
- bumbui dengan garam, gula pasir dan merica, masukkan daun salam dan Daun Jeruk purut / jeruk wangi
- aduk aduk sambil terus dimasak hingga air nya habis menyusut (ditambah air agar bumbu dapat meresap sempurna ke dalam cumi )
- angkat sajikan
