Cantik ya kembang tahunya , adaptasi dari endeus , saya mencoba membuatnya dengan sedikit modifikasi .
Kembang Tahu Kuah Jahe
Ita Utomo
Bahan yang dibutuhkan:
- 250 gr kacang kedelai
- 3 sdm gula pasir
- 500 ml air
- 2 sdt bubuk agar – agar
Kuah :
- 700 ml air
- 150 gr gula jawa
- 50 gr gula pasir
- 50 gr jahe bakar sebentar
- 1 lembar daun pandan
- 1 batang serai
Langkah-Langkah
- Rendam kacang kedelai kurleb 3 jam.
- Masukan kacang kedelai ke dalam blender. Tambahkan air lalu blender hingga halus.
- Tuang bahan blender ke atas saringan yang sudah diberi kain. Peras untuk ambil sari kedelainya. Masukkan agar-agar, gula pasir, kemudian rebus hingga mendidih
- Tuang ke cetakan bentuk bunga.
- Membuat kuahnya :Masak air, gula jawa, jahe, serai dan daun pandan hingga mendidih. matikan kompor kemudian saring kuahnya .
- Sajikan kembang tahu dengan kuahnya.
Selamat mencoba
