
Kami sekluarga penggemar SeaFood , salah satunya adalah kepiting atau rajungan
naah kali ini kepiting nya saya olah menjadi kepiting saus padang
yuuk berikut resepnya :
KEPITING SAOS PADANG
Bahan :
- 300 gr kepiting
- 2 sdm cabai merah giling
- 1 sdt merica bubuk
- 1 lbr daun salam
- 2 lbr daun jeruk
- 1 bawang bombai, diiris tipis-tipis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 3 sdm saus tiram
- 3 sdm saus tomat
- 4 sdm saus sambal
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 2 ruas jahe geprek
- 1 liter air untuk merebus kepiting
Bumbu yang dihaluskan :
- 1/2 ruas kunyit sudah di bakar.
- 4 buah kemiri sudah disangrai.
- 2 sdm cabai merah bubuk
- 6 siung bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
Cara membuatnya :
- 1. Bersihkan kepiting
- 2. Sementara persiapkan air kedalam panci, panaskan, masukkan kepiting hingga matang atau sudah berwarna merah. Setelah itu ambil dan belah badan masing-masing kepiting menjadi 2 bagian.
- 3. Panaskan minyak kedalam wajan hingga panas,tumis masukkan bumbu yang dihaluskan, irisan bawang bombai, daun jeruk, dan daun salam hingga layu dan mengeluarkan aroma wangi.
- 4. Masukkan saus tiram, saus tomat, cabe merah giling, dan lainnya.
- 5. Masukkan semua kepiting rebus yang sudah dibelah, aduk sampai rata hingga kuah mengental.
- Angkat, sajikan.
Selamat Mencoba