Gak sengaja buat masakan ini. karena saya doyan pedes dan kebetulan suami penggemar olahan tempe . pas kebetulan jalan jalan di media sosial di fb milik temen sist anggia, liat postingan beliau memasak masakan ini. jadi ng cessss saya dibuat nya .hihii . bismilah saya coba buat ya.
o ya. sedikit tentang tempe ya :
tempe adalah adalah makanan yang terbuat dari kedele sebagai bahan utamanya,, hasil dari fermentasi yang dikenal sebagai ragi tempe
Kata “tempe” diduga berasal dari bahasa Jawa Kuno. Pada zaman Jawa Kuno terdapat makanan berwarna putih terbuat dari tepung sagu yang disebut tumpi. Tempe segar yang juga berwarna putih terlihat memiliki kesamaan dengan makanan tumpi tersebut
Tempe berpotensi untuk digunakan melawan radikal bebas, sehingga dapat menghambat proses penuaan dan mencegah terjadinya penyakit degeneratif ( penyakit penyakit keturunan misalkan : aterosklerosis, jantung koroner, diabetes melitus, kanker, dan lain-lain). Selain itu tempe juga mengandung zat antibakteri penyebab diare, penurun kolesterol darah, pencegah penyakit jantung, hipertensi, dan lain-lain, sangat baik dan disarankan untuk mengatasi penyakit seperti diare, menurunkan kolesterol akibat kolestoral yang tinggi, mencegah penyakit jantung dan hipertensi . dan masih banyak manfaat yang terkandung dalam tempe,
Tempe lebih mudah dicerna oleh sistem pencernaan tubuh kita dibandingkan jika kita menkonsumsi kedele langsung saja proses fermentasi yang menjadikan tempe lebih bermanfaatuntuk tubuh, tempe adalah makana segala umur, usia berapa pun sangat aman jika mengkonsumsi tempe. hihihi.. jadi teringat anakanak sewaktu mereka masih bayi. waktu pembuatan MPASI saya selalu sertakan “tempe” di dalam makanan yang saya buat untuk mereka. tim yang saya haluskan bahan yang selalu saya sertakan ya tempe. selain bahan bahan makaann yang lain. seperi ikan, sayur sayuran dan keju.kapan kapan nanti saya akan tulis di blog ini tentang resep makanan MPASI untuk anakanak tersayang. .
kembali kepada tempe, banyak penelitian yang menunjukkan bahwa zat gizi yang terkandung dalam tempelebih mudah dicerna, diserap dan dimanfaat kan oleh tubuh jikadibandingkan dengan kedele.
salah satu bukti adalah padapendeita gizi buruk, cukup membantu untuk memperbaiki gizi yang dibutuhkan oleh penderita gizi buruk jika mengkonsumsi tempe
vitamin yang terkandung pada tempe yaitu vitamn B komplek, dan vitamin A,D,E,K (vitamin yang tidak larut dalam lemak
naa. sebagai ibu kita harus pandai memilih memilih makanan yang disajikan untuk keluarga tercinta. mengingat betapa besar kebutuhan gizi yang dibutuhkan oleh anakanak kita, makana tidak perlu mahal yang penting mengandung cukup zat gizi yang diperlukan dan dibutuhkan oleh tubuh,, salah satunya olaha tempe.
Banyak olahan tempe yang bisa kita buat, diantara nya tempe mendoan, orek tempe, kering garing tempe, terik tempe, bacem tempe, pepes tempe, dll
resep nya satu satu akan saya share di sini, semoga bermanfaat ya.
senengnyaaa bisa berbagi.
sekarang yukkk kita buat kering garing tempe
KERING GARING TEMPE PEDES
Bahan ::
1 papan tempe potong tipis dan kecil kecil
150gr kacang tanah
bumbu yang dihaluskan :
4 cabe merah
3 siung bawang putih
garam
asam jawa
gula merah
gula pasir
bawang goreng
cara membuat :
goreng kacang tanah, sisihkan
goreng tempe hingga kering dan garing, sisihkan
haluskan bumbu.
siapkan wajan tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium harum baunya,, tambahkan sedikit air masukkan gula merahasam jawa dan gula pasir , masak hingga bumbu terlihat berbuih (tanda air sudah sudah tidak ada di wajan) kemudian masuukan tempe yang dikering garing dan kacang tanah yang sudah digoreng garing adukaduk hingga rata taburi bawang goreng, siap dihidangkan..
