Resep keripik paru dari majalah sajian sedap ini enak sekali, kriuk berasa renyah nya. Bumbunya juga sedapp sekali, walaupun cukup sederhana bumbu yang digunakan. Coba bikin yukk untuk persediaan lauk di rumah
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat keripik paru :
- 750 gram paru Rebus kurang lebih 10 menit
- 1 sendok makan air asam jawa, dari 1/2 sendok teh asam jawa dan 2 sendok makan air
- 1 sendok teh garam
- minyak untuk menggoreng
- 6 siung bawang putih
- 1 sendok makan ketumbar
- 4 butir kemiri, sangrai
- 3 cm kencur
- 2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh gula pasir
Bahan Tepung:
- 50 gram tepung sagu
- 75 gram tepung terigu protein sedang
- 150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
- 1 kuning telur
Cara Membuat Keripik Paru :
- Lumuri paru yang sudah diiris tipis dengan air asam jawa dan garam.
- Diamkan 30 menit sampai meresap.
- Oven 40 menit suhu 150 derajat Celcius sampai kering sambil sesekali dibalik.
- Dinginkan.
- Campur bumbu halus, tepung sagu, dan tepung terigu. Aduk rata.
- Tuang santan dan kuning telur. Aduk rata.
- Celup paru ke dalam adonan tepung.
- Goreng di dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api kecil sampai kering dan renyah.
- selamat mencoba
Tips : gunakan minyak goreng yang banyak untuk menggoreng kripik paru ini
