Ketan Durian

ini enak sekali .ketan durian lumer resep dari Eda dame tobing ini enak sekali. apalagi jika dinikmati dingin . hmm

Rasa gurih ketan berpadu dengan wangi dan lumernya durian nikmatnya

semuanya suka , saya juga suka sekali

terimakasi Eda Dame tobing  resepnya endesss

Ketan Durian Lumer
by Dame Tobing
recook : Ita Utomo masakbagus.com

Bahan untuk lapisan Ketan

• 1/2 liter beras ketan (cuci bersih lalu rendam selama 2 jam)
• 320 ml santan encer
• 8 gram garam

Cara membuat :

1. Masak semua bahan sampai santan mengering lalu kukus sampai matang. Sisihkan

Bahan untuk saus Durian :

• 300 gram daging durian yang dihaluskan dengan garpu
• 500 ml santan agak kental
• 100 gram gula pasir
• sejumput garam
• 2 sdm  maizena (saya gunakan 35 gr ) larutkan dengan sedikit air
• 1 lbr Daun pandanBahan lain : kemasan.

Bisa menggunakan takir daun pandan, daun pisang, cup plastik yang biasa untuk puding dan bahkan aluminium foil juga bisa.

Cara membuat lapisan durian :

1. Campur semua bahan kecuali maizena, masak sampai mendidih
2. Matikan api lalu masukkan larutan maizena. Masak kembali sampai meletup-letup
3. Angkat

Penyelesaian :

1. Masukkan ketan kedalam takir (tingginya cukup sampai setengahnya saja),
2. Tekan-tekan agar sedikit padat
3. Tuang lapisan durian diatasnya
4. Dinginkan sebentar agar set.
5. Siap dinikmati.
6. Selamat Mencoba.