Jajan pasarkhas Indonesia ini sangat di gemari . bentuk nya bulat berisi gula merah dan ber tabur kelapa parut di luar nya, ketika disantap ada sensasi gula merah yang lumer di mulut .
Bahan dasar klepon adalah tepung ketan . tapi sekarang dijumpai varian klepon misalkan dengan ubi ungu dan lainnya.
kali ini saya akan membuat klepon dengan tepung ketan
Klepon
Bahan yang dibutuhkan
250 gr tepung ketan
1/2 kelapa parut (pilih yang sedang,jangan terlalu tua ataupun terlalu muda )
150 gr gula merah sisir halus
sedikit garam
1 sdm minyak sayur
pewarna :
2 lembar daun suji dan 2 lembar daun pandan blender dengan 200 ml air, saring sisihkan
Cara membuat :
- rebus air hasil blenderan daun suji dan daun pandan, sisihkan biarkan dingin
- siapkan tepung ketan di wadah dan minyak sayur
- sedikit demi sedikit tuang air suji sambil diuleni (agar tercampur rata)
- jika sudah bisa di pulung, sudahi permberian air
- ambil sesendok makan adonan kemudian beri sedikit gula merah yang di sisir halus tadi . bulatkan
- siapkan panci dengan air secukupnya
- didihkan air dalam panci jika sudah mendidih, masukkan satu persatu klepon tadi
- jika klepon sudah mengapung naik tanda bahwa klepon sudah matang, angkat, tiriskan, sisihkan
- siapkan untuk taburan kelapa nya
- kelapa parut ditambah dengan sedikit garam, aduk rata kemudian kukus kurang lebih 10 menit. angkat biarkan dingin
- gulirkan klepon ke dalam parutan kelapa
- susun di piring saji
- sajikan
