Krengsengan Ayam

ini akan menjadi alternatif wajib mengolah ayam dirumah , anakanak suka sekali . hasil mengintip resep dari mba nina . untuk takaran saya sesuaikan dengan selera saya.

Berikut resepnya :
Krengsengan Ayam :

bahan yang dibutuhkan :

• 500 gr ayam, potong-potong rebus sebentar dengan dibumbui bawang putih dan garam)
• 2 ruas lengkuas, memarkan
• 1 helai daun salam
• 1 batang serai, memarkan
• 3 sdm kecap manis
• air kaldu sisa rebusan ayam secukupnya kemudian disaring
• garam, gula pasir dan merica bubuk secukupnya
• 10 cabe rawit utuh
• 3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu Halus :

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri bakar
• 2 sdm petis udang
• 2 cm jahe
• 5 cabe merah

 

Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihalukan hingga benar benar matang dan beraroma wangi .
2. Masukkan lengkuas, daun salam dan serai.
3. Masukkan potongan ayam, sambil di aduk dan berubah warna.
4. Bumbui dengan kecap manis, garam, gula pasir dan merica bubuk kemudian tuang air sisa kaldu rebusan ayam.
5. Masak hingga bumbu meresap dan air mulai menyusut
6. Masukkan cabe rawit.
7. Test rasa sesuaikan dengan selera masing masing.
8. Angkat , pindahkan ke dalam mangkuk saji.
9. Saat akan dihidangkan beri taburan bawang goreng .
10. Selamat mencoba.

.