Saat saya kecil, almarhumah eyang putri selalu membuat kue garpu ini saat lebaran, jadi kue garpu menjadi salah satu cemilan khas saat lebaran . Kali ini saya mencoba membuat nya , semua bahan dicampur menjadi satu uleni istirahatkan sebentar kemudian ambil sejumput adonan cetak di punggung garpu beri isian abon sapi lalu gulung perlahan rekatkan bagian ujungnya agar tertutup saat digoreng. Berikut bahan bahan yang dibutuhkan dan cara membuatnya.
KUE GARPU
Ita Utomo
bahan yang dibutuhkan :
- 250 gr tepung terigu.
- 100 gr tepung sagu.
- 20 gr susu bubuk.
- 1 btr telur kocok lepas.
- 100 gr margarine (lelehkan).
- 50 ml air.
- 1/2 sdt garam halus.
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk.
- 2 batang saledri iris halus.
- Abon sapi untuk isian.
- minyak goreng untuk menggoreng.
Cara membuat: .
- Campur rata semua bahan kering ( tepung terigu, tepung sagu, garam kaldu bubuk, Susu bubuk) ke dalam wadah.
- Masukkan telur kocok dan margarin yang sudah dilelehkan ,aduk sampai rata.
- Tuang ke dalam adonan air sedikit demi sedikit sambil di uleni hingga kalis.
- Istirahatkan adonan selama 5 menit.
- Ambil secubit adonan, cetak di punggung garpu beri isian abon secukupnya. perlahan gulung ke atas adonan di atas punggung garpu rekatkan ujung nya. lakukan hingga adonan habis.
- Goreng dengan minyak banyak dan panas sampai kecoklatan.
- Angkat, tiriskan, siap di hidangkan.
- Selamat mencoba.
keterangan :
- takaran air bisa lebih atau kurang tergantung kelembaban tepung. disesuaikan kebutuhan yaa. asal adonan bisa dipulung dan dicetak.
- Untuk isian optional sesuai selera
