Nikmatnya sore sore menikmati kue lapis bersama keluarga komplit dalam kondisi sehat , anakanak juga sudah selesai UTS nya (8nafas lega) semoga hasil nya juga memuaskan sebanding dengan usaha mereka belajar , aamiin .
Hari ini saya membuat kue lapis beras adaptasi resep dari kak yoenita , terimakasih ya kak . manisnya pas dan membuat nya tidak susah hanya membutuhkan kesabaran melapis satu per satu lapisannya . saat melapis saya sambil kerjakan lainnya jadi tidak berasa saat melapisnya hahaha .
Saya suka idenya pandan dan coklat disatukan jadi sekali gigit bisa merasakan 2 rasa sekaligus , rasa coklat dan rasa pandan
penasaran kan , monggo berikut resepnya :
KUE LAPIS BERAS PANDAN COKLAT
Bahan yang dibutuhkan :
- 200 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu/ kanji
- 200 gr gula pasir
- 1000 ml santan sedang + 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt vanili bubuk
- 3 sdm Air daun suji/ pandan, ambil yg endapannya (*atau gunakan perisa pandan)
- 2 sdm coklat bubuk, larutkan dengan sedikit air hangat
Cara Membuat :
- Siapkan loyang uk 16 x 16 x 7 cm
- Alasi dengan plastik, olesi minyak goreng
- Panaskan kukusan, dengan air yang banyak hingga mendidih jangan lupa bungkus bagian tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes mengenai kue lapis.
- Masak santan, dan daun pandan hingga mendidih, angkat hilangkan uap panas
- Siapkan baskom, masukkan tepung beras, sagu, gula, vanili, garam, lalu tuangkan perlahan sambil di aduk aduk hingga rata.
- Saring adonan.
- Bagi adonan cair menjadi 2 bagian yang sama, 1 bagian di beri coklat, dan 1 bagian beri air daun suji/ pandan, aduk masing masing bagian.
- Setelah kukusan mulai mendidih, masukkan adonan coklat sebesar 100 ml, setelah 10 menit, lanjutkan tuang adonan hijau, lakukan hingga semua adonan habis . lapisan terakhir biarkan selama 15 menit.
Setelah matang, angkat, diamkan, dinginkan.
Trik memotong agar hasil nya rata :
- lapisi pisau dengan plastik.
- Pastikan kue lapis sudah dingin saat akan dikeluarkan dari loyang
