menu masakan sehat karena perpaduan antara taoge dan jamur menjadi sajian istimewa .
taoge adalah bahan makanan yang banyak mengandung vitamin K, selain itu Taoge mempunya banyak manfaat, diantara nya :
Kandungan gizi yang terdapat pada taoge adalah vitamin A, B kompleks, C, E, serta mineral seperti kalsium, zat besi, magnesium, kalium, serat, folat, asam amino, dan protein.
sedangkan manfaat dari Taoge, adalah :
1. Mencegah kanker
Karena banyak mengandung serat dan air, taoge membantu pengeluaran kotoran dalam usus besar sehingga tidak memberi kesempatan karsinogen (zat-zat penyebab kanker) menempati di dinding usus yang menyebabkan kanker usus besar. Penelitian di AS menunjukkan, pria yang banyak makan bahan makanan yang mengandung coumestrol yang terdapat pada taoge, jarang terkena kanker prostat.
2. Mencegah serangan jantung
Saponin pada taoge dapat menurunkan kadar kolesterol “jahat” LDL tanpa mengganggu kandungan HDL, si kolesterol “baik”. Dengan demikian, risiko terkena serangan jantungnya turun.
3. Menguatkan tulang
Kandungan coumestrol yang merupakan estrogen alami berfungsi sama dengan esterogen sintetis tapi lebih baik karena tidak memiliki efek samping. Estrogen dalam taoge dapat meningkatkan kesehatan tulang, susunan tulang, dan mencegah pengeroposan tulang (osteoporosis).
4. Meningkatkan kekebalan tubuh
Taoge kaya zat anti oksidan yang membentengi tubuh dari radikal bebas perusak sel DNA. Demikian juga kandungan saponinnya dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
5. Meningkatkan kesuburan
vitamin E yang banyak terkandung pada taoge dapat membantu meningkatkan kesuburan pada kaum perempuan, membantu mencegah kanker payudara, gejala PMS, pramenopause, dan gangguan akibat menopause. Sebagai sumber antioksidan, taoge juga mampu memperlambat proses penuaan dini.
6. Kecantikan kulit
Taoge baik untuk kecantikan, tentu saja karena kandungan vitamin E-nya. Vitamin ini berfungsi membantu meremajakan dan menghaluskan kulit, menghilangkan vlek-vlek hitam pada wajah, menyembuhkan jerawat, menyuburkan rambut, dan melangsingkan tubuh.
7. Melancarkan pencernaan
Karena sifatnya yang basa, taoge sangat baik untuk menjaga keasaman lambung dan memperlancar pencernaan .
8.Manfaat lainnya
Taoge juga bisa dipakai sebagai penurun demam, antihipertensi, meningkatkan energi serta penawar racun.
sedangkan jamur merupakan bahan makanan yang kaya serat, rendah tingkat kolesterol nya, Jamur juga kaya kalsium (baik untuk tulang), zat besi (menghindarkan anemia), kalium (sangat baik untuk menurunkan tekanan darah), tembaga (anti bakteri) dan selenium (sangat baik untuk kesehatan tulang, gigi, kuku, rambut dan sebagai anti oksidan). Sumber terbaik selenium biasanya dari protein hewani. Jadi, jamur bisa menjadi pilihan terbaik bagi vegetarian untuk memperoleh selenium.
naa .. cukup bergizi dan bermanfaat kan 2 jenis bahan masakan ini, gak ada salah nya kita konsumsi untuk kesehatan .
Oseng Taoge dan Jamur
Bahan yang dibutuhkan :
150 gr taoge cuci bersih, tiriskan
100 gr jamur kancing, cuci bersih tiriskan
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
4 buah cabe hijau potong potong
3 buah cabe rawit merah potong potong
3 buah cabe merah potong potong
garam secukupnya
vetsin jika suka
2 sdm minyak goreng
cara membuat :
- siapkan wajan . tuang 2 sdm minyak goreng
- tumis bawang putih hingga harum dan layu, masukkan bawang merah, tumis hingga harum dan layu
- masukkan potongan cabe aduk aduk
- masukkan irisan jamur kancing, kemudian masukkan taoge, bumbui dengan garam dan vetsin jika suka
- masak hingga layu
- angkat dan sajikan
