Bermacam macam resep variasi dari pai, kali ini saya akan membuat pai dengan vla durian,
aroma durian membuat pai ini semakin wangi .
bahan Pai :
250 gr terigu segitiga biru
180 gr margarin ( jika 1 sachet margarin ukuran 200 gr, maka dikurangi sedikit untuk memoles cetakan pai )
3 sdm susu bubuk
1 butir telur
cara membuat :
bahan semua dicampur jadi satu gunakan sendok kayu hingga berbutir butir dan tercampur rata,
pindahkan dan bulatkan hingga bisa dipulung,
cetak dalam cetakan pie yang sudah dioles tipis dengan margarin
oven kulit pai di dalam oven selama kurang lebih 160’C selama 45 menit atau tergantung oven masing masing
jika sudah matang, sisihkan . biarkan dingin di cooling rack
bahan vla durian :
250 ml Susu Cair (200 ml untuk di didihkan dan 50 ml untuk dicampur di tepung custard)
10-150 gram Gula Pasir
50 gram Tepung Custard
2 sdm Susu
1 sdm Mentega/Margarin
3-4 biji Durian Monthong, haluskan
cara membuat :
- Campur tepung custard dengan susu bubuk sampai rata, tambahkan susu cair, aduk rata kemudian saring, sisihkan
- Panaskan susu cair dan gula pasir, aduk sampai gula larut dan susu mendidih.
- Masukkan campuran tepung custard kedalam susu mendidih, aduk dengan cepat sampai mengental dan meletup-letup. Matikan api.
- masukkan mentega/margarin, aduk rata.
- Masukkan daging durian, aduk rata selagi masih panas.
penyelesain :
ambil kulit pai, beri isian vla durian kemudian hias atas nya dengan buah ceri
sajikan
