Sajian ini cocok di nikmati dengan cabe rawit atau saus tomat pedes, dijadikan teman minum teh pun sedappp sekali .
Indonesia kaya akan beragam jenis kue salah satu nya adalah pastel . variasi isi nya bisa berbagai macam, ada yang diberi isian daging ayam cincang yang diberi bumbu kari, ada yang berisi ragout, dan ada pula yang berisi bihun,. di salah satu daerah di Indonesia, pastel diisi dengan daging ikan yang berbumbu dan namanya pun lain,namanya Panada .
Hmm.. apapun itu Indonesia kaya akan kuliner sedap .
kangen dengan pastel Indonesia ?, ayok di coba buat ayok . saya akan share resep pastel disini
Pastel
Bahan :
Bahan A (bahan kulit pastel )
300 gr terigu protein rendah (tepung terigu kunci biru bogasari )
1 butir telur
2 sdm margarin
air secukupnya
cara membuat kulit :
- Aduk semua bahan kecuali air, untuk air tambahkan sedikit demi sedikit hingga kalis dan dapat di bentuk
- Bulatkan adonan, kemudian pipihkan dengan menggunakan rolling pin
- gilas adonan,kemudian bentuk bulatan bulatan, sisihkan
Bahan B (bahan isian – saya gunakan isian rogout)
100 gr wortel potong kotak kecil kecil
100 gr kentang potong kotak keci kecil
200 gr daging ayam potong kotak kotak kecil
1 buah bawang bombay diiris tipis tipis
3 siung bawang putih
1/2 sdt merica
sedikit pala bubuk
garam
vetsin
kaldu bubuk
1 gelas air
2 sdm tepung tapioka
cara membuat isian (ragout)
- Haluskan bumbu : bawang putih, merica, pala dan garam, vetsin sisihkan
- Siapkan wajan, tuang 2 sdm minyak goreng ke dalam wajan
- Tumis bawang bombay hingga harum dan layu, masukkan bumbu yang dihaluskan hingga harum
- Masukkan daging ayam cincang, masak hingga berubah warna .
- Masukkan potongan kentang dan potongan wortel, tambahkan air masak hingga menyusut airnya
- Kentalkan isian dengan tepung tapioka, aduk aduk hingga rata
- sisihkan
Penyelesaian :
ambil bulatan adonan kulit isi kan dengan sesendok bahan isian (ragout),kemudian pilin pinggir pastel, sisihkan
lanjutkan hingga adonan habis
siapkan wajan dan tuang minyak goreng agak banyak, panaskan minyak goreng
goreng pastel hingga berwarna kuning keemasan
angkat dan tiriskan
sajikan bersama saus sambal atau cabe rawit
