Kalau menu Pecel lele ini sayang jika dilewatkan, harus dicoba
Pecel Lele
Bahan:
500 gr lele, bersihkan isi dalam perutnya, cuci bersih kemudian lumuri dengan 2 sdm jeruk nipis sisihkan
Bahan bumbu lele :
2 sing bawang putih haluskan dengan 1/2 sdt ketumbar dan garam
minyak goreng untuk menggoreng lele
bahan sambal pecel lele :
8 buah cabe merah
3 buah cabe rawit merah
1 buah tomat
3 siung bawang merah
3 sing bawang putih
garam secukupnya
sedikit terasi
sepotong jeruk sambal
cara membuat :
- lumuri lele dengan bumbu lele yang sudah di haluskan rendam sebentar lele dengan bumbunya kira kira 5 menit
- kemudian siapkan wajan berisi minyak goreng, biarkan minyak goreng panas, goreng ikan lele hingga garing dan tiriskan, sisihkan
- buat sambal
- caranya : semua bahan di rebus hingga masak dan empuk kemudian tririskan dan dihaluskan, tambahkan dengan garam sedikit terasi, terakhir beri sepotong jeruk sambal (kurang lebih 1 2dt air jeruk sambal)
- sajikan lele goreng dengan sambal,
- pecel lele siap dihidangkan
- beri pelengkap lalapan (timun, daun kemangi dan kacang panjang )
- sajikan
