Rab. Apr 8th, 2020

MasakBagus.Com

Cara Bagus Masak Enak

Pepes Ayam Bumbu Kuning

2 min read
pepes ayam bumbu kuning

pepes ayam bumbu kuningKata Mama saya   ini adalah resep andalan eyang putri dari alm.papa , beliau asli garut dan suka sekali mengolah masakan tradisional . kebetulan zidan tadi pesen pengen dibuatin pepes ayam yang ga pedes . Nelpon mama dan dapat resepnya tapi tidak diberi takarannya , jadi pake jurus kira kira membuat pepes ayam bumbu kuning ini .

Sebelum dibumbui ayam di bersihkan dipotong sesuai selera kemudian kucuri jeruk nipis untuk mengurangi bau amis ayam  , kemudian rendam dengan bumbu yang dihaluskan beberapa saat baru deh di bungkus dengan tambahan cabe rawit di atasnya . Jika ingin pedes tinggal di gerus cabenya

simple sekali deh bumbunya tapi harum wangi kemanginya hmmm , nikmattt alhamdulillah

monggo silahkan dicoba ,

 

Berikut resepnya :

PEPES AYAM BUMBU KUNING
resep : Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan  :

  • 1 ekor ayam (saya gunakan ayam pejantan) potong kecil kecil
  • Kemangi ambil daunnya
  •  1 buah  Jeruk nipis
  • Cabe rawit merah utuh
  • Daun pisang untuk membungkus
  • lidi untuk untuk membungkus

Bumbu yang dihaluskan :

  • 8 siung bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1/2 sdt kunyit bubuk
  • 6 butir kemiri
  • 2 lembar daun jeruk buang bagian tengahnya
  • 1 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
  • 1/2 sdt gula pasir (atau sesuai selera)
  • 1 blok kaldu bubuk Maggie

Cara Membuat  :

  1. Bersihkan ayam potong potong sesuai selera , beri kucuran jeruk nipis , biarkan bebeberapa saat kemudian cuci bersih ,  sisihkan
  2. Blender atau haluskan bumbu .
  3. Balurkan ayam dengan bumbu yang sudah dihaluskan . biarkan beberapa saat agar bumbu meresap  , saya masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 10 menit.
  4. Tambahkan kemangi ke dalam ayam yang sudah direndam bumbu aduk rata.
  5. Siapkan selembar daun pisang , isi beberapa potong ayam yang sudah berbumbu tambahkan cabe rawit utuh diatasnya dan kemangi diatasnya  .
  6. Bungkus dan sematkan lidi.
  7. Kukus selama 20 menit. ( saya gunakan panci presto )
  8. Siap dihidangkan.
  9. Selamat mencoba.

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *