membuat peyek ini butuh kesabaran, lumayan menyita banyak waktu haruss sabar sabar, sabar 🙂
biasanya saya membuat peyek ini jika sudah mempunyai waktu luang lumayan lah dijadikan pelengkap hidangan disajikan sebagai pelengkap pecel sayuran, atau urap enak sekali
ada banyak varian peyek apapun bisa dbuat peyek . misalkan kedelai udang rebon, teri nasi atau kacang tanah kali ini saya akan buat peyek kacang
yuk buat Peyek kacang nya
Peyek Kacang
Bahan yang dibutuhkan ::
- 400 gr tepung beras
- 50 gr tepung sagu
- 300 gr kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt garam (atau sesuai selera)
- 8 lembar daun jeruk purut
- 5 butir kemiri
- seruas ibu jari kencur
- 1 butir telur (gunakan kuning telur nya saja )
- 800 cc air santan atau bisa dilebihkan air santannya,
minyak goreng
Cara membuat :
1 cincang kacang tanah
sisihkan
2. iris halus daun jeruk purut
sisihkan .
3. haluskan bawang putih, kemiri, garam, kencur dan ketumbar
sisihkan
4. campur semua bahan kemudian aduk rata,terakhir masukkan air santan sedikit demi sedikit ( sambil diperhatikan apabila kurang encer adonan peyek nya bisa ditambahkan air, jika sudah pas hentikan penambahan air santan )
5 siapkan wajan berisi minyak goreng yang banyak, panaskan wajan hingga minyak goreng benar benar panas dan siap digunakan untuk menggoreng peyek
6. tuang sesendok sayur adonan peyek, goreng hingga garing ( api yang digunakan kecil saja)
7. lanjutkan hingga adonan peyek habis di goreng
8 peyek kacang siap dinikmati
