saya suka sekali dengan kudapan istimewa ini, pie susu yang terkenal ada di bali sekrang bisa dinikmati langsung dari oven rumah kita .
o iya saya intip resep nya mba Nikmatul Rosidah
maturnuwun ya mba resepnya
enak, mudah dan anakanak suka
Pie susu (egg tart)
bahan kulit pai :
300 gr Tepung Terigu (kunci biru)
25 Gula Halus
150 gram Butter
1 butir Telur
1/4 sdt Vanilla
bahan filling (isian)
240 ml Air
120 gr Gula pasir
3 butir Telur
100 ml susu Evaporated (carnation)
1 sdt Vanilla
Cara membuat
KULIT :
Ayak tepung dan Gula halus lalu masukkan butter dan remas remas ditepung sampai scramble rata masukkan telur kocok bersama Vanilla uleni sampai menjadi adonan yang soft.
Poles cetakan pie dengan minyak.
sisihkan
Bulatkan adonan pie jadi 21 buah. lalu tekan tekan dengan jari jempol memutar rata di loyang.lalu sisihkan.
filling (isian) :
Siapkan Air dan masukkan gula pasir masak diatas api sampai gula larut lalu tunggu biar dingin.
kocok ke 3 telur bersama vanilla lalu tuang ke air sambil disaring (biar tidak berbusa)
masukkan juga Susu Evaporated aduk aduk lalu saring kembali.
Tuangkan Filling ke adonan dalam cetakan.ini filling pas buat sampai jadi 21 buah.
Panggang di oven yang sudah siap panas dengan suhu 180 derajat Celsius.panggang di rak bagian tengah.jika oven saya cukup dalam jangka 20 menit.jika permukaan sudah firm Tart biasanya sudah matang.
Egg tart siap di hidangkan saat panas dan hangat
Selamat mencoba
