Pudingnya cantik yaa , enak . saya suka sengaja bikin ini untuk stok cemilan anakanak sebagian saya kirim ke kantor untuk cemilan dikantor biar semangat kerjanya 😀 Selain cantik puding ini wangi pandan dan rasa pandan alami dihasilkan dari blenderan daun pandan yang banyak sangat. jadi warna hijau alami .
Ada beberapa tips agar lumut nya menyatu dengan air tidak misah dengan airnya , yaitu di proses memasaknya , jika menginginkan motif lumut yang menggumpal jelas tipsnya adalah jangan terlalu banyak di aduk , sebaliknya jika ingin motif lebih lembut tampak menyatu banyak banyak aduk saat proses memasak nya .
Untuk motif full lumut , pastikan adonan sudah hilang uap panasnya dan tampak adonan sedikit mengental . lumuy akan kaku dan kental di tuang perlahan di cetakan .
Jika adonan di tuang ke cetakan saat panas dan masih encer akan mengendap di dasar cetakan dan mengakibatkan tampak ada dua bagian memisah lumut dan air
Puding Lumut Mentega
Ita Utomo
Bahan yang dibutuhkan :
Puding lumut membutuhkan bahan :
- 1 bungkus agar plain
- 150 gr gula pasir
- 2 bungkus Santan Instant (kemasan 85 gr an saya gunakan 2 buah )
- 500 ml Air
- 50 gr bubuk krimer
- 150 ml Jus Pandan ( dihasilkan dari blenderan 15 lembar daun pandan ditambah air kemudian saring )
- 3 butir telur kocok lepas
- 1/4 sdt Garam
- 1/2 sdt Esen Vanila
Cara membuat : Campur semua bahan lalu saring supaya tidak bergerindil ,Masak menggunakan api sedang sambil terus diaduk
Puding mentega
- 3 butir Kuning Telur
- 100 gr Butter
- 1 sdt vanila bubuk
- 4 sachet krimer kental manis
- 50 gr bubuk krimer
- 1 bungkus agar plain
- 5 sdm gulapasir
- 500 ml air bersih
Cara membuat :
- Adonan pertama : aduk hingga rata dengan bantuan whisk kuning telur , butter, vanila , krimer kental manis , sisihkan .
- Lalu siapkan panci tuang air , masukkan ke dalam panci bubuk agar , gula pasir dan krimer bubuk aduk rata nyalakan api kompor masak sambil diaduk hingga mendidih ,
- Ambil sedikit adonan agar tuang ke dalam campuran adonan pertama ke dalam panci , aduk rata masak hingga mendidih .
- Tuang ke dalam cetakan yang sudah berisi adonan puding lumut yang sudah set tuang adonan puding mentega diatas permukaan adonan lumut biarkan beku
- Selamat mencoba
