Hari pertama setelah libur panjang sekolah. hihii. urusan sekolah dimulai dari tadi malam,prepare segala macam kebutuhan anakanak sejak kemaren sudah dipersiapkan, buku tulis, tas, sepatu, kaos kaki, bolpoint, penghapus, penggaris, seragam sekolah juga sudah dipersiapkan sejak dari kemarin.
naa.. satu yang tidak boleh ketinggalan yaitu “BEKAL SEKOLAH”, saya paling gak suka jika anakanak jajan di sekolah,, khawatir tentang kesehatan mereka. jadi sedari dulu saya biasakan anakanak untuk membawa bekal sekolah. anakanak selalu suka dengan apa yang saya masak. naa itu salah satu kebahagiaan jadi ibu rumah tangga,,, sepenuhnya waktu saya total untuk mereka, anakanak saya yang saya cintai dan saya banggakan . hihi. buat yang tersayang suami juga pasti nya 🙂
Kali ini permintaan merekaingin membawa bekal siomay .. bismilah, mulai cek isi kulkas.. yang ada filet ayam, udang kupas, kulit pangsit yang sudah jadi. taraaaa . mari kita buat siomay ala saya 🙂
o ya. sedikit tentang siomay ya.
Asal mula Siomay
Kalau mendengar kata siomay, apa sih yang langsung muncul di benak kita? Makanan berbentuk bulat kenyal berisi ikan gurih, disiram bumbu kacang dan kecap manis, atau sejenis makanan dimsum,
Siomay memang makanan yang berasal dari Tiongkok. Makanan ini dibawa oleh pedagang-pedagang dari tiongkok dan awalnya disajikan sebagai makanan rumahan. Awalnya siomay ini dibuat dari daging babi yang dicincang dan kemudian dibungkus dengan kulit pangsit, disajikan bersama-sama penganan lain untuk makan pagi (dimsum) atau sambil minum teh (Yam Cha). Setelah dibawa oleh pedagang tiongkok jaman dulu, makanan ini diperkenalkan ke penduduk Indonesia dan mengalami banyak modifikasi. Daging babi cincang diganti dengan daging ikan segar yang gurih. Untuk menambah gurih dan memberikan rasa manis, siomay pun disiram oleh bumbu kacang dan kecap manis. Selain itu, siomay versi Indonesia juga dilengkapi dengan tahu, telur, kentang, kol dan pare, yang dapat dipilih sesuai selera.
kali ini saya buat yang “HALAL” untuk anakanak saya, iya sioamay ayam buatan saya .
BAHAN :
Kulit pangsit
ADONAN ISI :
250 gr daging ayam
100 gr udang yang sudah dikupas
2 butir telur ayam
1 sdm tepung maizena
BUMBU YANG DIHALUSKAN :Â
5 siung bawang putih
jahe seruas ibu jari
garam
PEREKAT :
2 sdm terigu campur dengan air
CARA MEMBUATÂ :
blender adonan isi kemudian campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan sisihkan, ambil kulit pangsit isi dengan sesendok adonan isi lalu kemudian rekatkan dengan perekat (terigu yang sudah dicampur dengan air) rekatkan . satu persatu hingga adonan habis. sisihkan
siapkan dandang / kukusan alasi dengan lembaran plastik kemudian olesi minyak goreng susun satu persatu siomay lalu kukus kurang lebih 30 menit atau hingga matang
untuk pelengkap saus botolan atau buat adonan saus sambal kacang atau saus botolan
cara membuat saus sambal kacang :
goreng kacang tanah 150 gr hingga matang
haluskan  2 buah cabe merah, 2 siung bawang putih (yang sudah dibakar), ketumbar, gulamerah ..haluskan juga kacang tanah yang sudah digoreng tadi,, tuangi air panas, (*jangan terlalu encer diwaktu mencampur dengan air ), tambahkan saus sambal dan kecap.
hmmm . yummiee.. silahkan mencoba
*resep sudah diuji cobaÂ
agar tampil lebih cantik, beri diatas nya parutan kasar wortel
selamat mencoba 🙂
