Ming. Feb 23rd, 2020

MasakBagus.Com

Cara Bagus Masak Enak

Rica Rica Balungan Ayam

1 min read

ricarica balungan ayam masakbagus

Tempo hari saat saya memasak balungan bumbu sate , ada teman yang berikan ide olahan lain balungan ayam , di rica rica pedas saja ibook , katanya . OK baik saya rica rica saja balungan ayamnya , memang enak bumbunya meresap sempurna diantara tulangnya . saya suka balungan berbumbu pekat .

Teman teman jangan dibayangkan balungan atau tulang ayam ini tulang atau balungan yang bersih tanpa daging yaa ,saya beli di tukang langganan ayam di pasar masih banyak sangat dagingnya . kebanyakan tulang ini adalah sisa orang orang yang beli fillet ayamnya saja jadi tulangnya dijual tersendiri oleh tukang ayamnya . jadi begitu yaa teman teman .

berikut resepnya

Rica rica balungan ayam
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan :

  • 1 kg balung (tulang ayam)
  • 1 lembar serai
  • 2 lembar daun salam
  • 3 lembar daun jeruk
  • 1 sdt bubuk kari

Bumbu halus :

  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 10 buah cabi rawit merah
  • 4 buah kemiri
  • 1/2 sdt Ketumbar
  • 1/2 sdt Lada bubuk
  • 2 cm Jahe
  • seruas Lengkuas
  • 1 cm Kunyit
  • Garam
  • kaldu jamur
  • Kecap
  • Minyak goreng

Cara membuat :

  • Cuci bersih tulang ayam
  • Haluskan semua bumbu halus kecuali, daun salam,daun jeruk dan serai .
  • Panaskn minyak tumis bumbu halus tumis hingga wangi , masukkan tulang ayam tambahkan air bersih
  • Bumbui dengan garam, kaldu jamur , kecap, gula merah , tambahkan bubuk kari , cek rasa.
  • masak hingga air menyusut
  • Selamat mencoba

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Ruas yang wajib ditandai *