
Dibela belain pagi pagi suitin tukang sayur , karena cabe di kulkas habis hanya untuk menikmati risol kampung ini.
Kemaren di IG janjian dengan kakak nyah ina , untuk membuat risol langsung deh eksekusi sekalian stok cemilan untuk anakanak .
Saya menggunakan resep bu Guru Fatmah Bahalwan .
Berikut resepnya :
Risol Kampung
Bahan kulit:
- 250 gr tepung terigu protein sedang
- 2 btr telur
- 1 sdt garam halus
- 500 ml air
Cara membuat kulit risol:
- Dalam wadah, campur tepung, garam dan telur, aduk rata. Tuangi air sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk rata, hingga menjadi adonan cair. Saring. Diamkan 15 menit.
Buat dadar tipis-tipis menggunakan wajan anti lengket diametr 18 cm. SisihkanBahan Isi: - 250 gr bihun, rendam, tiriskan
- 1 buah wortel, serut
- 1 batang daun bawang, rajang
- 50 ml minyak goreng
Bumbu, haluskan:
- 3 bh bawang putih
- ½ sdt lada halus
- 1 sdt garam
- 1 ruas kecil, kunyit
- 1 sdt kaldu bubuk
Cara membuat isi:
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Kecilkan api, masukkan bihun, aduk hingga rata.
- Masukkan wortel dan daun bawang. Aduk rata. Angkat.Penyelesaian:
- Ambil satu lembar kulit, beri 1 sdm isi ditengahnya, lipat dan gulung seperti lumpia. Lakukan pada semua kulit.
- Goreng dalam minyak banyak hingga kuning kecoklatan. Angkat.
- Sajikan dengan pelengkap cabe rawit, atau sambel kacang. Bisa juga dijadikan pelengkap Soto Mie.
di resep asli tidak ada penambahan kocokkan telur dan tepung panir untuk baluran . saya tetap menggunakan kocokan telur dan tepung panir sebagai baluran risol sebelum digoreng.
SELAMAT MENCOBA ^^