Perpaduan Tahu dan Daun singkong menjadi cemilan sehat yang murah tapi kaya gizi . Tahu seperti yang kita kenal adalah makanan yang berbahan dasar kedelai . olahan kedelai ini mempunyai nilai gizi yang cukup tinggi sangat baik di konsumsi untuk kesehatan . karena bebas kolesterol dan kaya gizi
tahu sangat aman di konsumsi karena rendah lemak tak jenuh dipercaya mampu menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh sehingga untuk penderita jantung sangat aman jika mengkonsumsi tahu
kandungan gizi tahu diantara nya adalah : protein, karobohidrat, kalori, fosfor dan vitamin B kompleks
jadi tidak ada alasan bukan untuk tidak mengkonsumsi tahu ?, murah dan mempunyai nilai gizi tinggi
sekarang kita bahas sedikit tentang daun singkong
Daun Singkong yang digunakan untuk membuat rolade ini adalah daun singkong yang masih sangat muda , ambil di ujung paling atas yang masoih sangat muda sehingga jika di rebus akan empuk dan mempunyaoi citarasa yang enak
Daun singkong banyak sekali diajdikan olahan masakan yang enak, sering kita jumpai daun singkong dignakan sebagai lalapan dengan sambal, dimasak sayur pun enak
daun singkong mempunyai banyak manfaat karena tinggi serat, diantara manfaat daun singkong adalah : mencegah proses penuaan, meningkatkan daya tahan tubuh, mencegah penyakit tulang, mengobati reumatik, anti kanker, anti konstipasi, mengobati asam urat, mem[ercepat prose penyembuhan luka, membantu regenerasi tubuh, mengatasi sakit kepala, mengobati flu
Daun singkong mempunyai kandungan gizi diantara nya adalah :vitamin (A, B17, Dan C), asam amino esential, protein nabati, kalsium, kalori, fosfor, lemak, hidrat arang, dan zat besi
sekarang mari kita olah tahu dan daun singkong menjadi kudapan yang istimewa, dan bergizi
Yuukk kita mulai saja
Rolade Tahu Dan Daun Singkong
Bahan yang dibutuhkan :
200 gr tahu putih hancurkan
100 gr udang segar kupas bersih sisihkan
2 butir telur kocok lepas
1 ikat daun singkong rebus sebentar dengan 1 sdm garam kemudian tiriskan, sisihkan
bumbu yang dihaluskan:
4 siung bawang putih
1/2 sdt merica
garam secukupnya
vetsin jika suka
daun pisang untuk membungkus rolade
cara membuat
- buat adonan tahu dulu : hancurkan tahu, beri bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian haluskan udang kupas campurkan semua dengan ditambah kocokkan 2 butir telur tambahkan garam dan vetsin, aduk sara sisihkan
- ambil selembar daun singkong
- ambil 2 sendok adonan tahu ratakan di atas daun pisang (tipis saja) diatasnya beri daun singkong yang sudah di rebus dan ditiriskan
- gulung pelan pelan sambil dipadatkan
- bentuk menyerupai bungkus lontong
- sematkan lidi di ujung bungkusnya
- kukus kurang lebih selama 25 menit,
- jika sudah matang sisihkan
- potong potong sesuai selera
kemudian siapkan adonan pelapis sebelum di goreng
bahan pelapis :
1 butir telur dicampur dengan 2 sdm tepung bumbu dan 2 sdm air aduk rata
celupka satu persatu rolade yang sudah dipotong kemudian goreng hingga berubah warna kuning keemasan
angkat, tiriskan dan sajikan
