Jatuh cinta dengan kue ini ketika pertama kali menikmati roti ini asli buatan dari pencipta resep nya ibuk Fatmah Bahalwan, aahh enaknya. Berulang kali membuat dan belum sukses, dan kali ini saya buat lagi . kata suami dan anak anak enakkkkk . alhamdulillah 🙂 bye bye tukang roti keliling . saya udah bisa bikin roti, yeeayyyy 🙂 penasaran kan, ini resep nya :
Bahan Roti Empuk (Resep Dasar Roti)
By : Fatmah Bahalwan
- 500 gr tepung terigu protein tinggi
- 100 gr gula pasir
- 25 gr susu bubuk
- 4 btr kuning telur
- 11 gr ragi instan
- 3 gr bread improver
- 130 ml susu cair
- 100 ml air es
- 100 gr mentega/margarin
- 1 sdt garam
Bahan olesan: Kocok rata: 3 btr telur, ½ sdt garam dan 2 sdm susu.
Cara membuatnya:
- Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata. Masukkan susu, air dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
- Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis. Istirahatkan adonan 15 menit. Adonan siap dibentuk.
- Potong dan timbang adonan @ 50 gr, bulatkan sempurna. Istirahatkan 15 menit lagi, lalu dibentuk dan diberi isi. Diamkan 30 menit atau hingga mengembang. Oles permukaannya dengan bahan olesan.
- Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang. Angkat. Panas-panas langsung olesi permukaannya dengan mentega.
- taraaaa .. inilah roti empuk nya, bener bener empuk, hmmm enaknya
