
Resep milik Mba Nikmatul Rosidah ini mudah sekali, empuk dan tanpa ulen
makasi ya mba
ayok cobain buat juga ayok
Roti tanpa Ulen (No Knead Bread)
Bahan-bahan :
450 gr Tepung Terigu ( Segitiga Biru)
300 ml Susu Full cream milk.Hangat
2 sdt Ragi Roti (fermipan)
50 gr Gula pasir
1 butir Telur ukuran besar
60 gr Butter
1 sdt Garam
olesan sebelum di oven : susu cair
bahan isian sesuai selera : meises atau parutan keju
atau tanpa isian pun enak
bahan olesan setalah matanng : aduk rata
1 sdm makan madu
1 sdm margarin
cara membuat :
Aktifkan ragi dengan cara di seduh dengan 50 ml susu hangat (sisanya sisihkan di masukkan nanti) tambah kan 1 sdt gula lalu aduk aduk.biarkan selama 5 ke 8 menit biar berbuih.
- Di mangkok besar,Ayak tepung lalu masukkan Garam,Gula,aduk sampai rata.lalu masukkan Butter.
- Remas remas butter ditepung dengan tangan sampai scramble.
- Tambahkan telur kocok dan cairan Ragi dan sisa susu.aduk aduk dengan tangan.cukup sampai campur saja.
- Bersihkan Tangan anda dengan spatula dan pinggir pinggir mangkok.Tutup mangkok dengan Plastik wrap atau dengan kain kering bersih.biarkan di suhu ruang yang hangat agar cepat mengembang.
- setelah ukuran jadi 2 kali lipat.Aduk dengan spatula kembali biar ngembangnya menurun.dan tutup kembali.setelah kurang lebih 20 menit
- aduk kembali.lakukan sebanyak 2 atau 3 kali.
- Dipermukaan meja.keluarkan Adonan yang di taburin sedikit dengan tepung.tepuk tepuk permukaannya dengan sedikit tepung biar tidak lengket.
- Bagi adonan dengan berat kira kira 50 gram.Bentuk bulat bulat. kemudian isi sesuai selera (saya gunakan meises untuk bahan isian )
- olesi permukaan nya dengan susu cair kemudian taburi topping di atasnya sedikit taburan meises
- biarkan mengembang kembali selama 15 menit.
- Nyalakan oven dengan suhu 180 Derajat api atas bawah
- jika sudah cukup panas panggang roti selama 13 ke15 menit.
- setelah matang olesi permukaan nya dengan bahan olesan
selamat mencoba