Sapo Tofu Jamur

naah Tofu homemade yang kemarin dibuat hari ini saya olah menjadi sapo tofu jamur . Agar tofu di sapo tidak mudah hancur tips nya adalah ,masukkan tofu di bagian akhir memasak sapo jangan diaduk aduk yaa agar tofu tidak hancur.

Untuk jamur yang saya gunakan adalah jamur kancing dan jamur kuping (berwarna hitam) sebelum masuk ke dalam sapo direbus terpisah terlebih dahulu lalu tiriskan . kemudian campur deh di sapo. Untuk minyak wijen  terakhir dimasukkan ke dalam sapo.

berikut resep lengkapnya

SAPO TOFU JAMUR
Ita Utomo

Bahan yang dibutuhkan

• 4 bungkus tofu homemade
• 2 buah wortel, dipotong serong
• 50 gr kapri
• 5 buah jamur kuping, seduh ke dalam air panas atau rebus sebentar kemudian potong-potong
• 3 siung bawang putih, dicincang kasar
• 1 bawang bombay, dicincang kasar
• 1 1/2 sdt kecap ikan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk ayam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdt maizena, dilarutkan dengan 1 sendok teh air
• 2 tangkai daun bawang ,
• 500 ml air
• minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan  harum.
2. Masukkan  wortel, kapri,jamur kancing, dan jamur kuping. Aduk rata.
3. Masukkan kecap ikan, saus tiram, kecap asin, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata.
4. Tuang air , Masak sampai mendidih.
5. Masukkan tofu .
6. Kentalkan dengan larutan maizena. aduk dengan hati hati agar tofu tidak hancur
7. Masak sampai meletup-letup.
8. Tambahkan minyak wijen .
9. sajikan dengan tamburan daun bawang .
10. selamat mencoba