Sate Kambing

Mencoba membuat sate kambing sendiri bersama anakanak merupakan kegiatan yang menyenangkan untuk mereka. Karena terbatas nya lahan maka saya membakarnya menggunakan batu bakar, tidak menggunakan arang.

Ingin mencoba membuat juga sate kambing sendiri ?, berikut resep nya, sumber resep dari sajian sedap.

SATE KAMBING

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

• 300 gram daging kambing, dipotong 2x2x1 cm
• 100 gram lemak kambing, dipotong 2x2x1 cm
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh minyak goreng
• 25 ml air
• 19 buah tusuk sate

Bumbu Halus:

• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh garam
• 50 gram gula merah, disisir halus

Bahan Sambal Kecap:

• 6 sendok makan kecap manis
• 5 butir bawang merah, diiris halus
• 8 buah cabai rawit hijau, diiris

Pelengkap:

• 3 porsi nasi putih
• 2 buah tomat merah, diiris
• bawang merah iris
• irisan cabe rawit
• kol atau selada

Cara membuat:

1. Campur daging kambing, lemak kambing, bumbu halus, kecap, dan minyak goreng.
2. Remas-remas.
3. Tuang air.
4. Aduk rata. Diamkan 1 jam.
5. Tusuk daging dan lemak bergantian di tusuk sate.
6. Bakar sambil diolesi sisa bumbu sampai matang.
7. Aduk rata bahan sambal.
8. Sajikan sate bersama sambal kecap dan pelengkapnya.
9. Selamat mencoba