Sate Lele

Judulnya ngabuburit, tau tau setiba di rumah bawa pulang ikan lele yang berat nya hampir 1 kg . panik dan bingung cuma dilihatin saja di baskom . mau diolah apa ini ikan lele sebesar ini??

,sempet bingung juga sewaktu bersihkan ikan lele sebesar ini, gerakan nya duh duh,,,,

akhirnya dapat ilmu dari temen temen ikan lele nya di taburi garam, . hasilnya ikan lele nya klepek klepek dan sudah tidak bergerak lagi :D, jadi leluasa bersihkan ikan nya 🙂

kemudian saya bersihkan lalu saya simpan di frezzer, naa hari ini siap olah ikan lele

Ikan sangat bagus untuk pertumbuhan anak anak, mengandung protein dan lemak yangbaik untuk tubuh,

lele sendiri mempunyai manfaat yaitu :

1. menyehatkan otak dan jantung
2. sumber vitamin B12
3. kaya akan fosfor
4. Kandungan asam amino pada ikan lele sangat dibutuhkan tubuh pada proses penyerapan kalsium. Kekurangan asam amino, tubuh akan kesulitan menyerap kalsium dan akan berujung pada kurang maksimalnya proses pertumbuhan dan perkembangan tubuh. Selain itu, kandungan omega-3 pada ikan lele sangat dikenal baik dapat mempercepat penyembuhan luka pasca operasi.
5. mengendalikan tekanan darah, terapi darah tinggi, serta membersihkan karbondioksida di dalam darah. Kalium juga bermanfaat untuk memicu kerja otot dan simpul saraf. Kalium yang tinggi juga akan memperlancar pengiriman oksigen ke otak dan membantu memperlancar keseimbangan cairan tubuh.

naa, cukup banyak kan manfaat dari ikan lele

kali ini saya akan mengolah ikan lele ini menjadi sate lele, agak ribet sih tapi puas lihat anak anak ternyata suka sate lele buatan ibu nya,

dicoba buat ya ..

Sate Lele

Bahan yang dibutuhkan :

1  kg ikan lele

1 buah jeruk nipis ambil airnya

4 siung bawang putih tumbuk kasar

bumbu perendam :

1 sdt kaldu instan bubuk (royco)

4 sdm kecap manis

1/2 sdt merica bubuk

2 sdm margarin lelehkan

bumbu pelengkap sajian

4 buah bawang merah potong kasar

cabe rawit secukupnya potong potong

3 buah tomat potong potong

kecap manis

tusuk sate

cara membuat:

1. baluri ikan lele dengan garam, masukkan ke dalam panci tutup panci  kemudian biarkan kurang lebih 20 menit . tutup panci  (pemberian garamini agar ikan lele mati dan mudah di olah, pemberian garam juga dapat membantu mengurangi lendir di ikan lele ), cuci bersih kemudian buang isi dan kotoran di perut ikan lele cuci bersih lagi

Letakkan lele yang sudah dibersihkan sampai tidak licin di atas talenan yang bersih. Untuk mem-fillet lele, gunakan pisau fillet yang bentuknya tipis dan fleksibel. Pastikan pisau cukup tajam sehingga bisa memotong daging lele tanpa masalah. Pisau yang tumpul justru akan membuat daging lele menjadi hancur

Sayat tubuh ikan mengikuti bentuk tulang kepala lele. Lalu, potong tubuh lele sepanjang punggungnya dari arah kepala ke arah ekor.

Pegang kepala ikan dengan 1 tangan, sementara tangan yang lain menggerakkan pisau ke arah ekor. Potong ikan dengan hati-hati sehingga ikan terlepas dari tulangnya.

kemudian sisihkan

2. daging ikan lele kemudian di potong kotak kotak

3. lumuri daging ikan lele dengan air jeruk nipis

4.  beri bumbu bawang putih yang di tumbuk kasar  biarkan 10 menit

5. kemudian siapkan wajan, beri 2 sdm margarin di wajan anti lengket

6. goreng setengah matang ikan lele (sebentar saja) angkat dan sisihkan

7. siapkan tusukkan sate,

8. susun daging ikan lele di tusukkan sate, lakukan hingga habis

9. kemudian rendam sate dengan bumbu perendam (semua bahan di campur semua ) biarkan 10 menit

10. setelah bumbu meresap bakar sate lele di atas bara api sambil di bolakbalik hingga matang, saat membakar olesi sate lele dengan sisa bumbu perendam (bakar menggunakan panci teflon juga bisa )

11.sajikan sate lele dengan bahan pelengkap sate

selamat mencoba