Sate Lilit Udang

Ide membuat sate ini terinspirasi dari sate lilit bali . kemudian sedikit ada perubahan penggunaan bumbu nya jadilah sate lilit udang. Wangi ketika di bakar diatas bara dengan olesan madu,

Pembuatan nya sangat mudah dan bahan yang digunakan juga mudah diperoleh,rahasia membuat sate lilit udang ini adalah besar kecil nya kepalan nya, jangan terlampau besar ketika membuat kepalan nya, agar mudah matang dan matang sempurna di dalam nya

Bahan dasar yang digunakan dalam pembuatan sate lilit udang adalah udang dengan sedikit daging ayam, berpadu dengan bumbu bumbu khas, seperti bawang putih dan sereh, dan kemudian di buat kepalan yang menempel di batang sereh atau bisa menggunakan batang bambu atau tusuk sate  .

Yuukk,.langsung diintip resepnya ayok

Sate Lilit Udang

*Bahan yang dibutuhkan :

500 gr Udang segar kupas bersih

100 gr daging ayam (bisa digunakan fillet ayam )

1  butir telur

1/2 butir kelapa ukuran sedang (parut)

3 sdm bread crumbs (tepung panko /panir panko)

tusuk sate

2 batang sereh  iris halus (ambil bagian putih nya nya saja )

*Bumbu  :

5 siung bawang putih

1/2 sdt merica

garam secukupnya

vetsin secukupnya (jika suka )

* Olesan ketika di bakar  (campur semua bahan dibawah ini )

2 sdm margarin lelehkan

2 sdm kecap manis

2 sdm madu

Cara Membuat :

1. Siapkan bumbu yang dihaluskan (haluskan bawang putih, merica, garam dan vetsin ) sisihkan
2. Siapkan blender atau food processor, blender udang, ayam, telur sisihkan
3. Campurkan blenderan udang dan bumbu, serei yang dirajang halus masukkan bread crumbs (panko) dan kelapa parut  aduk aduk hingga rata
4. Siapkan batang sereh atau tusuk sate , ambil beberapa sendok lilitkan ke bagian tusuk sate  .
5. Siapkan teflon, susun lilitan sate di atas teflon
6. Kemudian bakar di atas bara  (atau bisa diatas kompor sambil di olesi bahan olesan hingga berubah warna,padat dan wangi dan sambil di bolak balik agar matang sempurna
7. Susun di piring saji Sajikan

Dapat disajikan dengan sambal mangga

Bahan Sambal Mangga

Mangga (setengah matang)  potong korek api sisihkan

Rebus  :10 buah cabe merah dengan 5 buah cabe rawit merah, 4 siung bawang merah, dan 2 siung bawang putih, hingga matang, tambahkan sedikit terasi kemudian blender hingga halus

kemudian siapkan wajan, tuang 1 sdm minyak goreng, masak blenderan cabe kemudian tambahkan irisan mangga . tambahkan garam, dan vetsin,   masak hingga matang

sajikan