Mungkin karena bentuknya menyerupai paha ayam , jadi disebutlah ini dengan sempol ayam dalam bahasa jawa sempol artinya paha 🙂
langsung deh googling dan pilihan jatuh ke resep bunda ela, terimakasih bunda ela.
lagi rame di beberapa group masak yang saya ikuti sempol ayam ini , bahkan beberapa teman ada yang buka PO sempol ayam ini . Rasa penasaran membuat saya ingin mencoba membuat sempol ayam , ternyata mudah sekali , lumayan lah buat cemilan anakanak dirumah .
Menggunakan tepung sagu jadi untuk si bungsu yang alergi tepung terigu aman deh , alhamdulillah
berikut resepnya
SEMPOL AYAM
- 150 gr Ayam Cincang
- 100 gr Tepung tapioka/sagu tani
- 2 butir Telur
- 2 siung Bawang putih
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Merica bubuk
- Daun bawang iris tipis
- bila perlu Penyedap (atau bubuk kaldu ayam )
- Tusuk sate
Cara Membuat :
- Siapkan air untuk merebus sempol ayam . rebus air hingga mendidih .
- Sementara menunggu air mendidih , buat adonan sempol ayam , dalam wadah lain masukkan ayam cincang, 1 butir telur, bawang putih parut/ulek, garam, merica, penyedap dan daun bawang. Aduk rata,.
- Kemudian beri tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam adonan ayam , uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk panjang dan beri tusukan sate, atau gunakan tusukan es krim , bentuk memanjang dan padatkan dengan cara dikepal.
- Lalu rebus sempol ayam di air mendidih sampai matang.
- Angkat dan tiriskan , sisihkan .
- kocok asal 1 butir telur (tambahkan sedikit garam) untuk adonan pencelup sempol sebelum digoreng
- Balur sempol yang sudah direbus ke kocokan telur
- Goreng dalam minyak panas hingga kekuningan.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan sambal bangkok atau sambal kacang.
- Selamat Mencoba.
tips : sebaiknya daging ayam cukup dicincang saja jangan diblender yaa agar teksur nya dapat di sempol ayam nya , ada butiran butiran ayam di dalam sempol sensasinya beda 😀
untuk sambal cocolannya disesuaikan dengan selera masing masing . bisa menggunakan sambal botolan atau sambal kacang atau kreasi lainnya
