Silky Puding ala Puyo nomer 1 rasanya

Awalnya nyicip Silky puding ala puyo nya ci Erna Juliwati . rasanya enak wangi bubble gum. Saat itu saya radang tenggorokan menikmati satu puding ini lembut sekali terasa di tenggorokan, makin penasaran deh dengan silky puding ini.

Kemudian diberilah saya resep oleh ci Erna  , resep dari Chef Yongki G  , ternyata bener bener lembut dan enak sekali. anakanak sekali makan langsung 2 mangkuk kecil 🙂 Resep asli menggunakan Gelamix, Gelamix adalah paduan dari agar agar dan jeli . tapi saya menggunakan Nutrijel saat eksekusi resep ini. kunci nya adalah takaran air yang pas saat membuat puding ini. takaran air yang tepat memberikan tekstur yang lembut.

Sebaiknya disaat membuat puding ini jangan dicetak di wadah besar yaa karena tekstur puding yang tidak kokoh , sebaiknya dicetak di wadah jeli mini atau di mangkuk kecil kecil. Perisa yang saya gunakan adalah perisa produksi Ny. liem rasa Tutty Fruity karena susah sekali mendapatkan perisa bubble gum di sini.

o iya , saya menggunakan nutrijel plain  , jadi agar warna puding cantik saya tambahkan 2 tetes pewarna biru merk cross. berikut resep nya  :

SILKY PUDDING ALA PUYO

Resep by Chef Yongki Gunawan
BAHAN:

• 500gr Susu UHT
• 500gr susu kedelai siap beli
• 4gr gellamix
• 125gr gula pasir
• Perisa atau pasta sesuai selera

Cara membuat:

1. Masukkan semua bahan dalam panci.
2. Masak dengan api kecil. Jangan sampai mendidih meletup letup . Hanya sampai mendidih kecil aja.
3. Angkat dari kompor .
4. Beri perisa atau pasta sesuai selera .
5. Tuang dalam cetakan.
6. Sajikan dingin lebih Nikmat

keterangan tambahan  :

• jika menggunakan nutrijel ( 1 sachet ukuran 14 gr ) tambahkan 200 ml air susu saat perebusan .
• saya menggunakan nutrijel plain jadi warna biru didapat dari 2 tetes pewarna biru merk cross ,perasa saya gunakan tutty fruitty dari ny.liem

Selamat mencoba 🙂