Soes nya melembung , saya suka 🙂
saya share resep soesnya saja yaa adaptasi dari milis dapur bunda.
SOES
bahan yang dibutuhkan :
- 130 gr Tepung Terigu Cakra Kembar
- 1 sdt garam
- 100 gr margarine
- 4 butir telur
- 250 ml air
Cara Membuat:
- Air, garam dan margarine dimasak sampai mendidih.
- Masukkan tepung, aduk sampai matang dan tercampur rata. Biarkan hingga adonan agak hangat.
- Panaskan oven 200 derajat Celcius. Masukkan telur ke dalam adonan tepung satu persatu sambil terus diaduk atau dimikser sampai rata dan halus.
- Semprotkan atau sendokkan ke atas loyang kue kering beralas kertas roti/silikon. Panggang selama kurang lebih 25 menit. Angkat.
- Isi sesuai selera.
TIPS :
- Selama me manggang kue sus ini , oven jangan dibuka-buka ya. Nanti kue sus nya gak mau kokoh kulitnya.
- Timing yang tepat sangat penting untuk ngedapetin kulit yang kokoh dan gak melembek ketika dingin.
- jika sudah lewat 25 menit di permukaan kue masih ada mentega berbuih-buih, jangan dikeluarkan dulu dari oven.
- Tunggu sampe udah gak ada buih mentega lagi yang keluar, baru angkat kue dari oven.
- Setelah dikeluarkan dari oven, segera pindahkan kue sus ke rak kawat, supaya bagian bawahnya gak beruap dan malah jadi lembek.
- Jika tidak ada rak kawat , usahakan agar sus tidak bisa kontak langsung sama udara.
- Tusuk-tusuk kue sus dengan tusuk gigi di beberapa tempat setelah dikeluarkan dari oven untuk memudahkan keluarnya uap air.
SELAMAT MENCOBA
