Home » Masakan Indonesia » Sup Daging Sapi

Sup Daging Sapi

Sup Daging Sapi

Sup segar ini kesukaan anakanak , anakanak suka sekali dengan sup yg kuahnya bening .Mungkin karena bumbu nya serba iris yaa jadi kuahnya bening ditambah dengan sedikit rempah sup ini bening tapi kaya rasa . sayur yang digunakan dalam sup ini standart sup sayur seperti biasanya saya menggunakan wortel , kentang , bungakol dan kol ,kapri , serta daun bawang dan taburan bawang goreng . disajikan hangat ditambah dengan sambal kecap dan gorengan tempe sedap sangat

Saya menggunakan sedikit jahe geprek untuk menambah rasa kuah agar saat disantap hangat di badan . Bumbu yang saya gunakan bawang bombay dan bawang merah yang dicincang halus , lalu tumis .

Pilih daging sapi bagian iga , saat merebus daging sapi pastikan air sudah mendidih kemudian masukkan potongan daging sapi ke dalam rebusan air masak hingga daging empuk dan keluar kaldunya kemudian beri bumbu sup , masukkan potongan sayur dengan urutan yang butuh waktu lebih lama matang masukkan terlebih dahulu kecuali kol yaa teman teman , kol dimasukkan setelah kompor dimatikan lalu masukkan potongan kol ke dalam sup , jika suka tambahkan potongan tomat segar lalu beri taburan dan sajikan.

Agar lebih menarik , wortel dipotong bentuk bunga dengan bantuan cutter cookies dan kentang dipotong menggunakan pisau bergelombang , gunakan bantuan alat alat yang ada dirumah .

Berikut resepnya :

SUP DAGING SAPI
Ita Utomo

  • 500 gr Daging Sapi bagian iga
  • 2 buah Kentang ukuran sedang
  • 3 buah wortel ukuran sedang
  • 50 gr kapri
  • bunga kol
  • kol
  • 1 ltr air bersih
  • 2 helai Daun bawang dan seledri
  • 5 siung bawang merah iris tipis
  • 1/2 buah bawang bombay
  • 1/4 sdt Pala bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • 2 cm Jahe, geprek
  • 2 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu
  • garam dan penyedap jika suka

Cara membuat :

  • Siapkan panci tuang air bersih , didihkan air pastikan air mendidih lalu masukkan potongan daging iga masak hingga daging empuk (langkah ini bisa digantikan dengan proses daging menggunakan panci presto ) , sisihkan
  • Panaskan minyak, tumis potongan bawang bombay dan bawang merah sampai harum ,layu dan tampak sedikit kecoklatan , kemudian tuang ke dalam air rebusan daging.
  • Tambahkan geprek jahe ke dalam air rebusan daging.
  • Masukkan sayuran ke dalam air rebusan daging dengan urutan pertama yang butuh waktu lama masaknya , diawali dengan wortel , kentang kembang kol
  • Bumbui sup dengan lada bubuk dan pala bubuk tambahkan garam , dan penyedap . cek rasa
  • Setelah matang , matikan kompor matikan api masukkan potongan kol.
  • Siapkan mangkuk saji susun sup ke dalam mangkuk saji beri taburan daun bawang dan bawang goreng, sajikan hangat
  • Selamat mencoba

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*
*