Sup Kacang Merah

Kacang merah mempunyai kandungan gizi yang baik  .bermanfaat juga untuk kesehatan, yaitu untuk :

1. karena mempunyai banyak kandungan zat besi, kacang merah sangat baik untuk memasok enenrgi yang diperlukan tubuh, meningkatkana metabolisme dan meningkatkan sirkulasi oksigen dalam darah
2. kacang merah juga rendah kalori sehingga baik untuk yang sedang melaksanakan program diet
3. menstabilkan gula darah dalam tubuh
4. nutrisi otak yang baik
5. sumber vitamin
6. menurunkan kadar kolesterol
7. membantu dan melancarkan proses pencernaan

kali ini saya akan berbagi cara membuat Sup Kacang merah, pas disantap disaat suasana dingin disantap hangat lebih nikmat

Bahan :

• 250 gr Kacang merah, cuci dan rendam selama setengah jam kemudian rebus hingga empuk, tiriskan . sisihkan
• 500 gr daging sapi (pilih bagian tetelan ) potong potong
• 100 gr wortel potong besar besar
• 3 sosis ayam potong potong besar kerat di tengahnya menyilang
• 1 siung bawang bombay iris halus
• 2 sdm minyak goreng
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt pala
• garam (secukupnya )
• 1 sachet kaldu sapi instan
• 750 ml air
• 2 batang daun seledri
• bawang goreng untuk taburan

Cara membuat  :

1. rebus daging sapi dengan air hingga empuk, sisihkan .
2. tumis bwang bombay dengan 2 sdm minyak goreng hingga layu dan harum , masukkan ke dalam rebusan daging
3. masukkan wortel dan sosis ke dalam rebusan daging sapi masak hingga matang dan mendidih  bumbui dengan lada, pala, garam, dan kaldu bubuk instan tes icip,
4. jika semua sudah mendidih dan masak, masukkan rebusan kacang merah ke dalam air rebusan daging  taburkan  daun bawang dan bawang goreng, sajikan hangat,
5. sebagai pelengkap  tambahkan sambal kecap dan perkedel Kentang
6. selamat mencoba,