Musim hujan mulai tiba harus jaga stamina agar badan sehat selalu , stamina bagus dan dapat ber aktifitas dengan baik . sajian penghangat badan atau masakan berkuah disajikan hangat pas pas untuk masa masa musim hujan seperti ini, apalagi jika sedang kurang enak badan dilanda flu sajian sup hangat menjadi pilihan untuk disantap .
salah satu menu hangat yang pas disajikan adalah menu sup. kali ini saya membuat sup krim ayam dengan jamur disajikan dengan garlic bread sederhana ala saya , yaitu roti tawar di oles dengan campuran butter leleh ditambah bawang putih yang dicincang halus serta seledri cincang ditambah taburan keju permesan di atas roti tawar lalu panggang kurang lebih 7 hingga 8 menit di api kecil oven agar roti tawar menjadi kering . saat disantap dengan sup krim enak sekali .
membuat sup krim jamur dan ayam ala saya sangat mudah hanya diperlukan daging ayam bagian dada direbus dengan air hingga matang , sisihkan jangan buang airnya . lalu tumis bawang bombay dan bawang putih dengan butter tambahkan potongan jamur shitake dan jamur kancing tumis hingga harum tambahkan daun thyme aduk rata tambahkan air kaldu ayam dan cooking cream , (jika tidak ada cooking cream bisa digantikan dengan susu evaporated) bumbui dengan sedikit garam dan lada bubuk lalu biarkan matang, setelah matang blender semuanya . optional blendernya boleh blender kasar atau hingga halus lalu pindahkan ke mangkuk saji hidangkan dengan potongan ayam dan taburan daun bawang , beri pelengkap garlic bread . sajikan hangat .
Untuk alternatif lain jika tidak ada garlic bread sup krim ini bisa dijadikan zoupa soup tinggal tambahkan potongan lembaran puff pastry lalu oven hingga puff pastry merekah dan matang kering . sajikan hangat
berikut resep sup krim ayam jamur ala saya
SUP KRIM AYAM JAMUR
Ita Utomo
bahan yang dibutuhkan:
- 200 gr dada ayam fillet lalu rebus
- 1 buah bawang bombay ukuran kecil potong potong
- 2 siung Bawang putih cincang
- 100 gr jamur kancing (champignon)
- 100 gr Jamur shitake
- 100 ml cooking cream atau boleh diganti dengan susu evaporated
- 1 helai Daun bawang rajang halus untuk taburan sup
- 400 ml kaldu ayam (sisa rebusan dada ayam)
- Garam secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt daun thymes
- 2 sdm butter (atau margarin) untuk menumis
Cara membuat :
- Rebus daging ayam hingga matang sisakan airnya 400 ml , sisihkan
- siapkan wajan , lelehkan butter kemudian masukkan potongan bawang bombay dan bawang putih tumis hingga harum.
- Masukkan potongan jamur shitake dan potongan jamur kancing kedalam wajan tumis aduk aduk hingga jamur tampak layu.
- Tambahkan air kaldu ayam ke dalam wajan .
- Lalu tambahkan cooking cream atau susu evaporated ke dalam wajan
- Tambahkan daun thymes , bumbui dengan garam dan lada bubuk. tes rasa sesuaikan selera.
- masak hingga mendidih .matikan kompor.
- blender kasar atau halus sesuaikan dengan selera.
- Tuang hasil blenderan ke dalam mangkuk tambahkan potongan dada ayam taburi dengan daun bawang.
- Sajikan hangat sup krim ayam jamur dengan garlic bread.
- selamat mencoba
jika ingin hasil yang lebih kental penggunaan takaran air kaldu bisa dikurangi yaa teman teman
