Tahu Bulat

 

Salah satu makanan yang lagi trend , beberapa waktu yang lalu hingga ada permainan nya juga di Play Store  😀

Anak anak suka sekali jajan Tahu bulat ini , saya pun suka . beberapa kali mencoba membuat tahu bulat tidak pernah berhasil setelah belajar di sini dan disana ternyata rahasianya adalah memeras tahu dengan kain bersih sehinggan kandungan air di dalam tahu benar benar minim sekali  ada tambahan juga menggunakan BPDA (baking powder Double Action ) atau bisa menggunakan Baking powder biasa tapi penggunaannya harus dilebihkan ya . beda ukuran jika menggunakan BPDA .

Jadi saat digoreng tahubulat ini bisa kopong ditengahnya , ada semacam ruang di dalam tahu . dan tahunya juga melembung membulat dengan baik 😀

adaptasi resep dari mba Dinda , tapi saya tambahkan bumbu lada udang giling dan bawang putih .

yuuk dicoba membuat sendiri tahu bulatnya

TAHU BULAT
Ita Utomo

Bahan-bahan

• 15 buah Tahu Putih Halus
• 3 butir Kuning Telur
• 1 sdt Baking Powder Double Acting (*Jika tidak ada BPDA, bisa juga menggunakan baking powder biasa, tapi tambahkan 1/2 sdt dari takaran sesuai resep )
• 3 sdt Kaldu Bubuk
• 50 gr udang kupas  haluskan
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt lada bubuk
• Minyak Goreng untuk menggoreng
• Kain putih tipis dan bersih untuk menyaring tahu agar kandungan air di tahu minim dan hanya ampas saja)

Cara Membuat :

1. Cuci tahu putih, kemudian hancurkan tambahkan udang kupas yang sudah dihaluskan kemudian saring airnya dengan menggunakan kain / serbet bersih. Usahakan sampai seminimal mungkin kandungan airnya dan tinggal ampas. sisihkan.
2. Masukkan kuning telur, kaldu bubuk, bubuk bawang putih dan lada.
3. Tambahkan  Baking Powder Double Acting.
4. Campur sambil diremas-remas untuk melembutkan adonan tahu.
5. Kemudian tes rasa sesuai selera.
6. Setelah rasanya pas, buat bulatan dengan menggunakan telapak tangan sampai permukaannya licin.
7. Masukkan ke dalam wadah yang ada tutupnya, simpan dalam kulkas minimal 3 hingga 4 jam tapi jangan disimpan di Freezer yaa.
8. Setelah 3 jam, keluarkan, biarkan 10 menit disuhu ruang , sisihkan.
9. Panaskan minyak goreng sampai minyak panas, kemudian kecilkan api.
10. Goreng tahu dalam minyak banyak menggunakan api sedang cenderung kecil, sambil diaduk agar bisa mengembang.
11. Lama menggorengnya kira2 10-15 menit.
12. Angkat dan sajikan.
13. Selamat mencoba

Tahu bulat tahu bulat huu taaaahuuuuu ………..