Banyak kita tau tentang berbagai varian olahan kedelai karena kita mengerti betul kandungan dan manfaat dari kedelai . olahan kedele diantara nya diolah menjadi bahan makanan lain seperti tempe, tahu, susu kedelai, taoge, tauco, kembang tahu, oncom, kecap, dan sebagainya.
kedelai sendiri mempunyai zat gizi yang sangat penting yaitu : sumber protein nabati dan lesitin juga sumber vitamin A, B kompleks, dan E, serta kalsium, fosfor, magnesium, dan zat besi sedangkan manfaat kedelai diantara :
- mencegah kanker
- mencegah osteoporosis
- menurunkan kolesterol
- anti penuanaan dini
- mengobati anemia
- mengatur kolesterol
- menyeimbangkan tekanan darah
- dll
maka dari itu sebagai ibu yang bijak sajikan olahan kedelai selalu dirumah yang paling mudah menyediakan tahu dan tempe . tetapi yang menjadi masalah pasti anakanak bosan dengan tahu tempe yang diolah begitu saja . mari kita coba untuk mengolah menjadi berbagai masakan yang enak
tahu kukus saus madu yang akan saya buat juga saya tambahkan sayuran
uuk dicoba buat ayo
Tahu Kukus saus Madu
Bahan yang dibutuhkan :
4 potong tahu putih hancurkan
2 butir telur
1 buah wortel cuci kupas kemudian serut
kacang polong secukupnya
1 buah jamur putih (tiram ) rendam dan rebus sebentar kemudian iris halus
100gr udang kupas.
100 gr daging ayam cincang
1 siung bawang bombay iris halus
1 ruas ibu jari jahe
3 sdm Madu
2 sdm kecap manis
1 sdt garam
1/2 bungkus penyedap rasa
1 sdm tepung maizena encerkan dengan 2 sdm air
cara membuat ::
2 sdm minyak goreng untuk menumis
cara membuat :
campurkan tahu yang sudah dihancurkan dengan wortel serut, kacang polong dan jamur yang sudah diiris halus campur dengan telur . ,tambahkan penyedap rasa (saya gunakan royco rasa ayam ) siapkan wadah masukkan ke dalam wadah ( sebaiknya wadah diolesi dulu dengan margarin agar tidak menempel di wadah adonan tahu nya ). kukus kurang lebih 20 menit sisihkan
cara membuat saus :
tumis bwang bombay yangsudah diiris halus,, kemudian masukkan udang dan daging ayam yang sudah di cincang, geprekkan jahe .tambahkan setengah gelas air adukaduk. tambahkan madu dan kecap, kemudian garam . adukadauk hingga matang kemudian masukkan larutan tepung maizena adukaduk masak hingga meletup letup tanda bahwa saus sudah matang . angkat
penyelesaian ::
ambil potongan kukusan tahu siram dengan saus . sajikan hangat
