Saya paling suka dengan olahan yang berbau petis dan sambal kacang .
kali ini saya akan berbagi resep tahu tek surabaya
Tahu Tek Surabaya
Bahan yang dibutuhkan :
lontong
2 buah tahu putih potong kotak kotak
3 butir telur ayam
garam secukupnya
minyak goreng untuk menggoreng
1/2 sdt merica bubuk
taoge rebus sebentar kemudian sisihkan
kentang rebus potong tipis tipis
daun bawang dan daun seledri
bawang goreng
100 gr kacang tanah yang sudah di goreng
2 buah cabe merah
3 buah cabe rawit merah
2 siung bawang putih
1 sdm petis udang sidoarjo
1 sdm kecap manis
garam
air matang secukupnya
cara membuat :
buat dadar tahunya : kocok lepas telur tambahkan garam, merica bubuk dan kocok an telur kemudian goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan
bumbu saus nya :
haluskan cabe merah, cabe rawit dan bawang putih tambahkan garam dan petis udang, tambahkan kacang tanah (yang sudah di goreng) uleg halus, beri air, aduk aduk hingga tercampur rata . tambahkan kecap manis aduk rata, sisihkan
penyajian :
ambil piring saji
susun potongan lontong, kentang rebus yang dipotong tipis tipis kemudian beri atasnya dadar tahu (yang sudah digoreng tadi) tambahkan taoge kemudian siram dengan bumbu . beri taburan daun bawang dan daun seledri diatasnya . tambahkan taburan bawang goreng . sajikan dengan kerupuk sebagai pelengkapnya
