telur pindang ini biasanya dijadikan pelengkap sajian gudeg makanan khas dari daerah jogjakarta
rasa manis dan gurih di telur ini menambah cita rasa telur tekstur telur yang kencang dan padat
biasanya di masyarakat jawa tengah telur juga salah satu menu wajib dalam setiap acara ada tradisi selamatan dengan nasi berkat dengan menu khas salah satunya telur pindang ini
saya gunakan telur bebek hasilnya lebih bagus . jika ingin menggunakan telur ayam pun bisa
ingin tau cara membuat nya :
Telur Pindang
resep : ita utomo
bahan yang dibutuhkan :
10 buah telur bebek
2 genggam kulit bawang merah
3 lembar daun jambu biji
1 liter air
Bumbu yang di haluskan :
3 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 sdt merica
500 air kelapa
Garam secukupnya
10 gr gula merah
4 sdm kecap manis
Cara membuat pindang telur :
Rebus telur dengan kulit bawang dan daun jambu selama 30 menit dengan api sedang. Atur telur dan daun jambu hingga keduanya tercampur rata.
kupas telur sisihkan
siapkan wajan tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan air kelapa dan kecap, masukkan telur pindang yang telah dikupas kulitnya. Masak hingga mendidih dan kuah mengental. masak dengan api kecil dan agar bumbu meresap sempurna
semakin lama di masak semakin bagus hasil telur pindangnya
selamat mencoba
